Ингредиенты:
#### Для теста:
- 200 г муки
- 100 г сливочного масла (холодного)
- 50 г сахарной пудры
- 1 яйцо
- Щепотка соли
#### Для начинки:
- 200 г грецких орехов (или любых других по вкусу)
- 150 г сахара
- 100 мл сливок (33%)
- 50 г сливочного масла
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
- Морская соль (по вкусу)
### Приготовление:
1. **Приготовление теста:**
- В миске смешайте муку, сахарную пудру и щепотку соли. Добавьте холодное сливочное масло, нарезанное кубиками, и быстро перетрите в крошку.
- Добавьте яйцо и замесите тесто. Уберите в холодильник на 30 минут.
2. **Приготовление начинки:**
- В сковороде растопите сахар на среднем огне, помешивая, чтобы он не пригорел. Когда сахар станет жидким и золотистым, добавьте сливки и перемешайте. Будьте осторожны, так как карамель может сильно пузыриться.
- Добавьте сливочное масло и ванильный экстракт, перемешайте до однородности. Затем добавьте орехи и тщательно перемешайте.
3. **Сборка пирога:**
- Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте тесто и выложите им форму для пирога. Проколите дно вилкой.
- Вылейте ореховую начинку на тесто и равномерно распределите.
- Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут, пока начинка не станет золотистой.
4. **Подача:**
- Дайте пирогу остыть, затем посыпьте морской солью. Нарежьте на порции и подавайте с чашечкой кофе или чая.
Приятного аппетита!
Для начинки пирога можно использовать различные виды орехов, в зависимости от ваших предпочтений. Вот несколько популярных вариантов:
1. **Грецкие орехи** — классический выбор, придающий пирогу насыщенный вкус.
2. **Фундук** — добавляет приятный аромат и хрустящую текстуру.
3. **Миндаль** — прекрасно сочетается с карамелью и сливками, можно использовать как целиком, так и в виде хлопьев.
4. **Кешью** — имеет мягкий вкус и кремовую текстуру, хорошо подходит для сладких начинок.
5. **Пекан** — сладкие и насыщенные, идеально подходят для десертов.
6. **Бразильские орехи** — добавляют особый вкус и полезные жиры.
7. **Орехи макадамия** — имеют богатый и сливочный вкус, делают пирог более изысканным.
Выбирайте орехи по своему вкусу или комбинируйте их для создания уникального сочетания!
