Привет, дорогие хозяйки! 🌟 Сегодня я хочу поделиться с вами безумно простым и невероятно вкусным рецептом корейской морковки. Эта закуска станет отличным дополнением к любому застолью.
Ингредиенты:
- Морковь — 1.5 кг
- Лук репчатый — 250 г
- Соль — 1 ст.л.
- Сахар — 100 г
- Масло растительное — 50 мл
- Уксус 9% — 50 мл
- Приправа «для морковки по-корейски» — 0.5 пачки
- Кориандр молотый — 0.5-1 ст.л.
- Молотый черный перец — 0.5 ч.л.
- Чеснок — 1 головка
Приготовление:
1. Тщательно очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Лук нарежьте полукольцами.
2. В большой емкости соедините морковь, лук, соль, сахар, растительное масло, уксус, приправу, кориандр и черный перец. Тщательно перемешайте.
3. Чеснок пропустите через пресс и добавьте в смесь. Перемешайте еще раз.
4. Уберите морковь в холодильник на 4-6 часов, чтобы она хорошо пропиталась специями.
Эта корейская морковка не только снимет усталость, но и добавит ярких красок в ваши зимние вечера. Уверена, ваша семья и друзья оценят этот простой, но изысканный рецепт! 🌈
Консервирование корейской морковки:
1. Перед тем как разложить морковку, обязательно стерилизуйте банки и крышки. Это можно сделать, прокипятив их в воде или запекши в духовке (при температуре 100°C в течение 15-20 минут).
2. После того как морковь настоялась, аккуратно разложите её по стерилизованным баночкам с помощью ложки, плотно утрамбовывая — это поможет избежать образования пузырьков воздуха.
3. Оставьте немного свободного пространства сверху, чтобы морковка могла «дышать». Это важно для предотвращения размножения бактерий.
4. Закройте банки стерилизованными крышками. Убедитесь, что они плотно закручены, но не слишком сильно, чтобы не повредить герметичность.
5. Для лучшего хранения можно провести термическую обработку:
- Поставьте банки с морковкой в кастрюлю или глубокую сковороду с горячей водой (вода должна быть на уровне 2/3 высоты банок).
- Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки в течение 20-30 минут (в зависимости от размера банок — для пол-литровых достаточно 20 минут).
- После стерилизации аккуратно выньте банки с помощью щипцов и переверните их крышками вниз на чистое полотенце на 24 часа. Это создаст вакуум и поможет консервации лучше храниться.
6. Храните готовую корейскую морковку в прохладном, темном месте, например, в подвале или на кухонной полке.
Теперь ваша корейская морковка будет не только вкусной, но и отлично сохранится до зимы! С нетерпением жду ваших отзывов! 😊🥕✨
Не забудьте написать в комментариях, как у вас получилось!
#корейскаяморковка #готовимдома #заготовкиназиму #домашняякухня #вкусняшки #рецептыдлядомохозяек #морковказакуской #имбирьвкусе
