Категория: WO
Аппелласьон: Западно-Капская провинция
Регион: Западно-Капская провинция
Винтаж: 2020
Выдержка: 10 месяцев на осадке с периодическим батонажем
Спирт,%об.: 13
Остаточный сахар,г/л: 0-4
Стиль: Белое сухое
Сорта: Совиньон Блан
Литраж: 0,75л
Стоимость бутылки,USD: 23,3
Цвет и прозрачность: зеленовато-соломенный, блестящее
Аромат/букет: умеренно интенсивный, приятный, элегантный, насыщенный сортовой, интересный, минерально-фруктово-травянистый; в букете: кинза, лист черной смородины, кремень, белый хлеб, свежий зеленый горошек, цветки смородины, белая смородина, лайм, зеленое яблоко, сырой крахмальный картофель
Консистенция (тело): средняя
Вкус: хрустящий, бодрящий, минеральный, отлично сбалансированный; во вкусе: белая смородина, помело, лайм, зеленое яблоко с семечком, кинза, ревень, мокрый мел, крыжовник, зеленый молодой горошек, болгарский перец
Послевкусие: умеренно длительное — болгарский зеленый перец, помело, яблочное семечко, кинза
Гастрономическое сочетание: свежие овощные салаты, зеленые яблоки, морская рыба, морепродукты, салаты с авокадо, курица, козий сыр, артишоки, пицца, суси
Общее впечатление: замечательное сортовое вино, практически эталонный вариант; освежающее, хрустящее, сбалансированное, питкое, летнее, гастрономичное...
Балл: 16,5 / 20 (89 / 100)
