В зимний период, если своих заготовок нет, купить грибы особо негде. А вы знаете, я могу подсказать, чем заменить грибы
Да обычными баклажанами. Их надо в сезон навялить, для этого ведь даже в лес ходить не нужно, и всё – аля грибами обеспечены. По вкусу то ведь они ничем не отличается от вкуса самых настоящих, лесных грибов.
Чем еще можно заменить грибочки, если есть непереносимость на этот продукт
Цуккини – прекрасный заменитель грибов. Они мягкие со слегка сладковато-горьковатым вкусом. Их можно использовать, например, при приготовлении жаркого, в супах. Только нужно помнить, что их нельзя переваривать до потери хрусткости.
Также грибы можно заменить тофу. Это прессованная, без какого либо вкуса, паста из сои, способная перенимать вкус любого продукта, который готовится одновременно в одной кастрюле. И если добавить соответствующие приправы, вкус их будет один в один с грибами.
А еще вас очень выручит мускатная тыква. Ее гладкая сухая текстура, да еще и вкус ореха позволят успешно имитировать вкус грибов, но, опять же, добиться этого можно добавлением некоторых пряностей.
Еще можно воспользоваться вареными ферментированными соевыми бобами Темпе. Они тоже впитывают в себя вкусы других продуктов. И если правильно применить приправы, то вы получите самый настоящий вкус грибов.
Рецепт
- Вяленые баклажаны залить кипятком и оставить на 1 час. После чего промыть холодной водой, отжать и обсушить.
- Нарезанный картофель также промыть и обсушить.
- В раскаленном масле слегка поджарить картофель, затем добавить баклажаны и полукольца лука.
- Посолить, поперчить и перемешать.
- Жарить в открытом виде до готовности. Я, к примеру, никогда не куплю грибы в магазине или на базаре. И лес от нас далеко. Когда хочется жареной картошки с грибами, чем заменить грибы, у меня всегда есть под рукой, так как за лето успеваю навялить баклажаны на весь год.
Ингредиенты
- 800 г (вес нетто) Картофель
- 50 г Баклажаны вяленые
- 100 г (вес нетто) Лук репчатый
- 80 мл Масло растительное
- По вкусу Соль
- По вкусу Перец черный
