Рецепт, который идеально подойдет для ужина – Паста с креветками в сливочно-чесночном соусе. Это блюдо сочетает в себе нежные креветки и насыщенный сливочный соус, создавая настоящий ресторанный вкус у вас дома.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти или феттуччине) – 250 г
- Креветки очищенные – 300 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Сливки 20-30% жирности – 200 мл
- Пармезан (тертый) – 50 г
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Сливочное масло – 1 ст. л.
- Сухое белое вино – 100 мл (по желанию)
- Свежая петрушка – для украшения
- Соль и перец – по вкусу
Инструкции:
- Приготовление пасты:В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения и сварите пасту до состояния аль денте (на 1-2 минуты меньше, чем указано на упаковке). Слейте воду, оставив около 1/2 стакана воды от варки пасты на случай, если соус получится слишком густым.
- Приготовление креветок:В большой сковороде разогрейте оливковое и сливочное масло на среднем огне. Добавьте измельченный чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты до появления аромата.
Добавьте креветки и готовьте их по 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными. Если используете вино, влейте его на этом этапе и готовьте, пока оно не выпарится, около 1-2 минут. - Приготовление соуса:В сковороду с креветками добавьте сливки и доведите их до кипения. Уменьшите огонь и готовьте на слабом огне, пока соус не начнет слегка густеть, около 5 минут.
Вмешайте тертый пармезан, продолжая готовить соус еще 2-3 минуты, пока сыр полностью не расплавится и соус не станет однородным. Посолите и поперчите по вкусу. - Соединение с пастой:Добавьте готовую пасту в сковороду с соусом и аккуратно перемешайте, чтобы паста была полностью покрыта соусом. Если соус слишком густой, добавьте немного воды, оставленной от варки пасты.
- Подача:Подавайте пасту с креветками в сливочно-чесночном соусе горячей, украсив свежей петрушкой и дополнительным пармезаном по желанию.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 20-25 г
- Жиры: 20-25 г
- Углеводы: 45-50 г
Эта паста с креветками в сливочно-чесночном соусе – идеальный выбор для ужина, который впечатлит вас своим насыщенным вкусом и нежной текстурой. Приготовление занимает не более 30 минут, а результат превосходит все ожидания.
