Последние летние деньки радуют не только теплом, а и обильными урожаями. И не одной пшеницы или картошки, других овощей. Сколько нам дает природа в этот период, невозможно пересказать. Многое растет у нас фактически под ногами. А мы топчем, выбрасываем, не зная, что все это может помочь нам сейчас, да и потом, зимой, если их правильно заготовить.
Я не только о ягодах полезных, а и о листьях, веточках самых разных кустарников и плодовых деревьев. Вот уже который раз мы завариваем вкуснейшие чаи на даче. Пока ничего еще не росло, брали засушенные в прошлом году листья, ягоды и веточки. А сейчас, когда плоды пошли, а какие-то уже и отошли, мы завариваем свежатину.
Конечно, надо свои сборы делать с учетом своих возможностей. Я о возможностях организма. Не всем и не всё можно. Но о самом простейшем, думаю, не стоит забывать. Это полезнейшие листья – малины, смородины, обычной или черноплодной рябины, шиповника. Они в небольшом количестве никому не навредят.
Более того, при простудах, без которых даже летом не обходится, идеальны. Их можно применять в скучные длинные вечера, когда на улице непогода или у вас плохое настроение. Или просто, чтобы разнообразить свое чайное меню.
Мы в этот раз на даче собрали разные листья, ягоды и даже цветы. Да, заваренный на таком сырье чай вкуснее, если оно уже прошло процесс сушки. Но и из свежих тоже получается прекрасный чай. Но я хочу вам дать не один, а три рецепта чая, проверенных мною и моими домашними.
Все очень просто. Не надо мудрить. Просто сложить, размять или измельчить, залить кипятком настоять, различ, как заварку, по чашкам, и разбавить кипятком. Что добавлять сахар или мед, дело вкуса. Но, как я знаю, и без подсластителей получается шикарный ароматный чай.
Итак, готовим?
Чай из листьев и ягод. Рецепт номер 1
Вкусный, ароматный, полезный, в любую пору года идеален!
Берем на глазок: листья и ягоды черноплодной рябины, листья мяты, яблони, клевера цветки.
Приготовление
Вот это – листочки малины, я их не снимала с веточек, ведь он тоже полезные.
А это – листья шиповника. У нас он в этом году уродил, потому что вовремя обработали, чем надо, листву, которую тля заедала.
Черноплодная рябина – одно из самых любимых видов сырья для чая. Именно в свежем виде, это чудо просто.
Куда же без мяты! Можно и мелиссу взять, если что, и базилик – аромат чая будет потрясающий.
От клевера тоже шикарный аромат, и не только на улице, когда вечер опустится. Я и его несколько цветков собрала. А еще присоседила несколько листиков яблони, которая плодоносит вкусными яблочками, только не в этом году…
Ну, вот, и все. Осталось совершить пару простых шагов. Я соединила все в кружке, в которая роль заварничка сыграла, и измельчила ягоды.
Ну, и все, давайте зальем эту историю кипятком, накроем чем-то и дадим настояться. У меня ушло с полчаса.
Разливаем по чашкам, доливаем горячую воду или кипяток.
Можно процедить, а можно и не делать этого – все опустится на донышко.
А я люблю вот так, цветочком украсить чай. Так он еще аппетитнее смотрится.
Чай из клубники и другой вкусности. Рецепт номер 2
Ну, этот чай можно варить из самых разных ягод. Все, что вы любите!
У меня была: клубника, апельсин, пакетик чая, сахар или мед, ну и пакетик чая.
Приготовление
Кипятим воду, заливаем пакетик так, чтобы получился на очень крепкий, а чтобы был слегка чайный оттенок. Добавим ломтики клубники и апельсина, подсластитель и даем настояться. Смотрите, как вкусно и красиво! Кстати, можно любые ягоды брать. Да, насчет воды – льем так, чтобы вкус всех компонентов ощущался.
Чай из калины с медом. Рецепт номер 3
Он такой красивый получается, такой нежный! И, кстати, очень простой в приготовлении. Таким способом можно заваривать чаи с любыми ягодами и листьям тоже.
У меня была калина на веточках. Я не снимала ягоды с них, ведь в веточках, как и в листьях, есть тоже масса всего полезного. Так вот, заварим одну кисточку калины кипятком, накроем чем-то, дадим постоять, пока не остынет. И добавляем медок! Пьем в непогоду, когда простудитесь, ну и так далее.
Чай из липы и прочих цветков
Это тоже мой любимый чай. И не только потому, что он вкусный и влияет на мое настроение. Он легко готовится и стоит копейки. Ведь липа растет везде!
У мены был небольшой сбор, в который я даже цветок одуванчика положила, ну и листья любимых плодовых деревьев.
Приготовление
Процедура проста. Заливаем кипятком, настаиваем и если хочется, разбавляем потом кипяточком. Сладкого чего-нибудь кладем, если есть такое настроение.
Чай с яблоками. Рецепт номер 5
Просто яблоко! Если домашнее, но кожуру не снимаем. Режем, заливаем кипятком, настаиваем, подбавляем подсластитель, а можно и без такового. И наслаждаемся! Осень, она уже на пороге. И ведь заявится не одна, а со всякими осложнениями. Но эти чаи способны многое изменить!
