Сливочный суп с курицей и шампиньонами — это насыщенное и нежное блюдо, идеально подходящее для уютного обеда или ужина. Он обладает мягким сливочным вкусом, который прекрасно дополняет ароматные грибы и нежное куриное мясо. Этот суп не только вкусный, но и питательный, а его приготовление не требует особых усилий.
Сливочный суп с курицей и шампиньонами - приготовление пошагово
Ингредиенты на 4 порции:
Куриное филе – 300 г
Шампиньоны – 250 г
Картофель – 3 средних клубня (около 300 г)
Морковь – 1 средняя (около 100 г)
Лук репчатый – 1 небольшая луковица (около 70 г)
Чеснок – 2 зубчика
Сливки (20% жирности) – 200 мл
Растительное масло – 2 ст. ложки
Сливочное масло – 1 ст. ложка
Вода или куриный бульон – 1 л
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Зелень (укроп, петрушка) – для подачи
Время приготовления:
- Подготовка: 15 минут
- Приготовление: 30-40 минут
Калорийность на 100 грамм:
- Белки: 6 г
- Жиры: 7 г
- Углеводы: 9 г
- Калории: 132 ккал
Подготовка ингредиентов:
- Подготовка курицы:
Куриное филе промойте и нарежьте небольшими кубиками. - Подготовка шампиньонов:
Шампиньоны очистите и нарежьте тонкими ломтиками. - Подготовка картофеля:
Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками. - Подготовка овощей:
Морковь очистите и натрите на средней терке. Лук мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите.
Приготовление:
- Жарка овощей:
В большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и чеснок, обжаривайте до мягкости, около 2-3 минут. Добавьте тертую морковь и продолжайте готовить еще 3-4 минуты до легкого золотистого цвета. - Добавление курицы и грибов:
Добавьте нарезанное куриное филе в сковороду и обжаривайте до белого цвета, около 5 минут. Затем добавьте нарезанные шампиньоны и готовьте еще 5-7 минут, пока грибы не выпустят сок и слегка подрумянятся. - Приготовление супа:
В кастрюлю поместите приготовленные ингредиенты (курица, грибы, лук. морковь) и добавьте нарезанный картофель. Залейте все водой или куриным бульоном так, чтобы он покрывал все ингредиенты. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока картофель не станет мягким. - Добавление сливок:
Когда картофель будет готов, добавьте в суп сливочное масло и сливки. Тщательно перемешайте и доведите до легкого кипения. Посолите и поперчите по вкусу. Дайте супу прокипеть еще 3-5 минут на медленном огне.
Готовый сливочный суп разлейте по тарелкам и украсьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим.
Сливочный суп с курицей и шампиньонами готов. Приятного аппетита!
Подписывайтесь на канал "Вкусно Очень"
