Привет, уважаемый читатель.
В статье расскажу про результаты теста активированного угля для очистки сахарного самогона.
Немного предыстории
До недавнего времени я ни разу не использовал активированный уголь для очистки спирта сырца или готового сахарного или зернового самогона. Причина тому простая - я получал достаточно неплохой результат и без этого. Тем не менее всегда есть куда расти, поэтому я прикупил немного угля БАУ и начал экспериментировать.
У меня не было возможности и желания тратиться на фильтровальные системы, установки, поэтому я поискал максимально простые способы.
Собираем информацию
Основная часть рекомендаций по очистке самогона углем(из простого) в интернет-помойке сводится к двум способам:
- Непродолжительное настаивание(от 40 минут до 1,5 -2 часов) самогона на угле с периодическим помешиванием и дальнейшией фильтрацией;
- Использование самобытных воронок, куда ставят плотный фильтр из ваты, марли и т.п., сыпят уголь и несколько раз прогоняют через него самогон. Плотный фильтр позволяет не проходить самогону быстро, т.е. и тут будет некоторый эффект настаивания.
Отмечается важный момент: не нужно увеличивать время взаимодействие угля с самогоном больше чем на 2 часа, т.к. со временем уголь может начать возвращать то, что забрал из самогона. Выглядит странно, но ок, это вроде даже подкреплено исследованиями, поэтому без самодеятельности.
Ещё один неоднозначный момент-это этап, на котором производить очистку. Варианта по сути 2:
- разбавить спирт-сырец (результат первой перегонки) до 20% и почистить его перед второй перегонкой;
- Довести результат второй дробной перегонки до необходимой питейной крепости и почистить его
Что и с чем будем сравнивать
Было решено сделать 4 экспериментальных образца:
1. Самогон двойной перегонки с предварительным очищением спирта-сырца;
2. Самогон двойной перегонки без использования угля для очистки;
3. Самогон двойной перегонки очищенный только после разбавления до питейной крепости;
4. Самогон двойной перегонки с предварительным очищением спирта-сырца + очистка самогона после второго перегона, доведя до питейной крепости
Давай подписывайся, только посмотри сколько заморочек ради статьи
Нюансы в проведении эксперимента
- Первый перегон производился на максимальной мощности до 97 градусов в кубе;
- Спирт сырец для всех образцов с очисткой и без на предварительном этапе доводился до 20%;
- Для очистки спирта-сырца использовал и метод настаивания и метод неоднократой фильтрации через уголь;
- Второй перегон производился с отбором голов и хвостов с использованием дефлегматора и короткой царги с 3 пыжами РПН. Крепость тела после 2го перегона 93%, гнал тело до 91градуса в кубе, остальное отправил в хвосты
- Для очистки готового продукта использовал воронку с углем и ваткой, трижды пролив через уголь самогон 41% крепости
Очистка спирта-сырца
Для двух из 4х образцов нужно было почистить спирт-сырец. Решил сделать это двумя простыми способами последовательно. Для настаивания использовал столовую ложку с горкой активированного угля на 2,5 литра, помешивал раз 5-7 за 40 минут
Для фильтрации подготовил Самодельную фильтр-воронку
В воронку поместил ещё столовую ложку угля и приступил к фильтрации угольного настоя.
После того, как через фильтр прошло 5 литров, я заменил марлю, помыл воронку и насыпал ещё ложку угля. Это было необходимо, т.к. марля забилась и фильтрация происходила медленнее положенного. Ставил себе цель уложиться в 1,5 часа от начала настаивания до завершения фильтрации и у меня получилось.
Очистка готового продукта
Для двух образцов взял самогон который не чистил на предварительном этапе и самогон, который прошел угольные мероприятия перед вторым перегоном, довёл до 41%, пролил через воронку с ватой и углем трижды. Контакт угля с жидкостью итого был минут 15
Дегустация
В итоге, как и запланировано, получил 4 экземпляра и через день(дал отдохнуть) приступили к "слепой дегустации".
Наливали из разных бутылочек, не показывая номер образца. Оценивал вкус, запах и ассоциации (самогон или водка на вкус)
Закончив круг стало понятно, что одним заходом не обойдётся дело и нужно повторить. Повторяли этот процесс ещё трижды
В итоге собрал такие результаты
Если рассмотреть результаты от дня ко дню, то они разнятся, но если посчитать итоги, то всё примерно одинаково. Ращница в цифрах есть, но если посмотреть, на картину в целом и вспомнить, что за образец за тем или иным номером, то становится ясно, что результат противоречивый. Должен сказать, что на последней дегустации мне было очень сложно ставить разные оценки, принюхивался и причмокивал долго. За неделю с копейкой видимо отдохнул Сэм как следует и разница, которая возможно и была, стала практически неуловимой. Если бы я пробовал по одному образцу в день, то я бы не понял разницы точно.
Выводы и мысли по результатам
1. Если не жадничать и заканчивать отбор тела до того, как "полезут" хвосты, то в очистке углем смысла не вижу;
2. Если самогон сам по себе чистый и питкий, отдохнул недельку в теплом месте, то неважно на каком этапе производилась очистка углем описанными способами, разница во вкусе минимальна;
3. Очистка углем простая процедура, которая доступна каждому;
4. Имеет смысл сделать самогон на прямотоке, без укрепления и дожать на втором перегоне до 95%. Тогда получится более "вонючий" собрат и там уже углю точно будет с чем поработать. Если есть к этому интерес, пишите в комментарии, сделаем
5. В обычной жизни я не буду использовать уголь, но оставлю для экспериментов. Дефлегматор прекрасно справляется со своей задачей, помощь угля ему не нужна
Подпишись! Поддержи молодой канал. Будут ещё эксперименты и рецепты.
