Самоварные хроники

Привет, читатель. В этой статье речь пойдет о современной водке, которой завалены полки супермаркетов.  Чтобы ответить на вопрос в заголовке статьи, давайте вспомним о том, чем является современная водка.  Современная водкой в России может называться жидкость, в основе которой находится смесь ректификованного этилового спирта(ректификат)96+% и воды. Согласно нынешнему ГОСТу это может быть именно так и никак иначе, потому что ни один дистиллят "не потянет" по предъявляемым ограничениям в своем составе объем примесей, допустимый в этиловом спирте для производства водки...

Привет, обсудим предмет споров. На этот вопрос ответить правильно и однозначно нельзя, но попытки ответить дают пищу для мозга и повод для обсуждений Чтобы понять, добился ли я того или иного результата, мне нужно вспомнить о том, какие ожидания и цели ставились первоначально. Когда целью приготовления напитков становится вкус и аромат, нужно постараться как-то определиться с тем, что именно ты хочешь получить. Обычно в таких ситуациях хорошо помогает образец, на который хочешь равняться: сделать так же или же чуть иначе, но ориентируясь на этот пример...

Привет, дорогой читатель. В статье делюсь своими мыслями, в комментариях напишите свое мнение. Стекло, стекло и еще раз стекло... Зачастую можно наткнуться именно на такую рекомендацию, когда речь заходит о том, в чем хранить любую домашнюю спиртосодержащую красоту. И действительно, стекло доступно и по своим свойствам прекрасно справляется с этой зачей, потому что не вступает в реакцию с алкашкой. Тем не менее у стекла есть существенные недостатки-оно скользкое, тяжелое и хрупкое. Если вы еще...

Никогда не покупаю готовые настойки и вот снова. Зашел за бутылочками в Русскую дымку и случайно стал свидетелем разговора покупателя и продавца. Кроме прочего, предметом разговора стал ликер Старый Таллин, как представитель ушедшей эпохи самых лучших напитков на свете, которыми славился СССР. Они так вкусно вспоминали и в итоге покупатель взял набор от Алхимии вкуса вместе с остальными покупками. Я не смог не зацепить такой же набор после столь увлекательной беседы, свидетелем которой я стал. Отличная упаковка, мешочек для настаивания в комплекте, этикетки...

В статье продолжаю описывать свой опыт по работе с ржаной мукой и созданию традиционного русского напитка, хоть и не по традиционной технологии Ранее я рассказал о процессе приготовления браги из ржаной муки, а так же про первый перегон без пригара и прочих неприятностей. Я повторил дважды свой успех и накопил предостаточно спирта-сырца для того, чтобы сделать вторую дробную перегонку. Последние несколько месяцев я экспериментировал со вторым дробным перегоном на медном прямотоке, но к сожалению результатом так и не остался доволен...

"Пенится, сбегает, пригорает, прилипает" - это список того, с чем придётся столкнуться домашним самоварам, когда речь заходит о ржи. Об этом снимают ролики, пишут на форумах, делатся с коллегами по цеху при личных встречах. Кому как, а для меня звучит заманчиво, как и любой вызов Ярославская винокурня Бер делает прекрасное хлебное вино, в т.ч. ржаное. Ранее писал, что этот напиток мне основательно понравился и тогда было решено, что после экспериментов с дешёвыми крупами из Магнита, надо будет собрать волю в кулак и рискнуть поставить брагу на ржаной муке...

Продолжаю готовить абсент по рецепту 1855. Ранее рассказал о том, как вообще моё алко-хобби связано с абсентом, перевёл страничку из книги с рецептом абсента 1855 и поставил настаивать травы на алкогольной основе. В текущей статье расскажу о том, как перегонял настой, как производил окраску и поделюсь некоторыми мыслями об описанном в книге рецепте и его адаптации для реалий крафтового изготовления. Продержав на батарее емкость с настоем чуть менее 2-х недель, появилось время для того, чтобы его перегнать...

Привет, дорогой читатель! В этой статье я расскажу о том, как начал готовить абсент. Хочу поделиться своим вариантом самого простого, но в то же время проверенного рецепта этого культового напитка, который основан на оригинальном рецепте 1855 года, который на всякий случай перевел самостоятельно ниже. Признаюсь, именно желание приготовить абсент привело меня к увлечению самогоноварением. Во время учёбы в университете я работал барменом в нескольких заведениях Калуги. Это было замечательное время, которое я с теплотой вспоминаю до сих пор...