Слишком частое употребление красного мяса, особенно переработанного, повышает риск развития диабета 2-го типа. К такому выводу пришли ученые, проанализировавшие данные 1,97 миллиона человек.
Ученые изучили результаты исследований, проведенных в двух десятках стран. При выборке учитывался возраст, пол, вес и образ жизни участников. Выяснилось, что употребление 50 граммов обработанного мяса в день повышает риск диабета 2-го типа на 15 процентов в течение следующих 10 лет. При этом потребление 100 граммов необработанного мяса повышало риск развития болезни только на 10 процентов.
Исследователи рекомендуют сократить потребление как обработанного, так и необработанного красного мяса. Вместе с тем основные механизмы, связывающие потребление мяса с развитием диабета 2-го типа, до конца не установлены. Не исключено, что потребление мяса может влиять на риск развития диабета 2-го типа посредством различных причинных механизмов, которые ухудшают чувствительность к инсулину, функцию β-клеток поджелудочной железы.
Ранее врач-диетолог Андрей Бобровский рассказывал, от каких продуктов следует отказаться при планировании пикника.
