Готовим вкусное лакомство на завтрак и не только.
Лёгкая, простая и быстрая выпечка, которая не отнимает кучу времени, ведь летом так не хочется проводить всё время за готовкой. Время наслаждаться теплом, прогулкой и отпуском с близкими.
Сейчас я стараюсь готовить самые простые и быстрые блюда. Это не только первые и вторые, но и выпечка: готовлю только то, что требует минимум сил и времени. А использование свежих ягод делает выпечку ещё более полезной.
Ингредиенты:
- 70 грамм муки из зелёной гречки;
- 30 грамм нутовой муки;
- 25 грамм кокосовой муки;
- ½ чайной ложки разрыхлителя;
- 50 мл растительного молока (или любое другое: кокосовое, миндальное, овсяное, если нет аллергии, то можно обычное);
- 50 мл сливочного масла;
- Сахар тростниковый или сироп топинамбура – совсем чуть-чуть;
- 300 грамм клубники.
Приготовление:
Я люблю сама делать муку. У меня есть специальная насадка, раньше я использовала обычную советскую кофемолку. Мне кажется, мука свежего помола делает изделие более пышным. Но при отсутствии времени можно использовать уже готовую покупную муку.
Смешиваем всю муку с разрыхлителем.
Добавляем к муке мягкое сливочное масло (его я забыла сфотографировать).
Добавляем в массу или сироп, или сахар. Я люблю использовать сироп, изделия при этом получаются достаточно сладкими, но калорийность их меньше, чем при использовании обычного сахара.
Всё хорошо перемешиваем. Тесто складываем в полиэтиленовый пакет и кладём в холодильник минут на 25.
Достаём и раскатываем на пергаменте для выпечки. У меня прекрасно раскатывалось просто скалкой, но если раскатывается сложно, то накройте вторым листом и раскатайте между двумя листами.
Клубнику тщательно моем, обсушиваем на бумажном полотенце, удаляем зелёный черешок. Нарезаем небольшими дольками и выкладываем из середины к краю, оставляем небольшой край, чтобы потом закрыть нашу галету. Чем аккуратнее и красивее вы выложите, тем симпатичнее получится готовая галета.
Сверху клубнику или присыпаем сахаром, или поливаем сиропом из топинамбура, особенно если клубника не очень сладкая.
Выпекаем в духовке при температуре 180С в течение 35-40 минут – до золотистого цвета корочки у галеты.
В качестве начинки вы можете использовать любые ягоды и фрукты: вишню, сливу, яблоки. Главное, чтобы начинка не была слишком жидкая.
Наташа Мышка
