Ингредиентов для этого блюда сейчас полно на дачах и рынках, а стоят они копейки.
Для приготовления этого вкусного салата сейчас есть все необходимые ингредиенты. Основной компонент закуски – кабачки.
Поэтому не торопитесь делиться урожаем, а лучше приготовьте на зиму вкуснейшее блюдо.
Открыв баночку такой консервации, вы легко сможете разнообразить любой гарнир или мясное блюдо.
Ингредиенты для салата
Для приготовления салата вам понадобятся:
- кабачки – 2,5 кг
- шампиньоны – 1,5 кг
- лук – 500 г
- морковь – 500 г
- чеснок – 1 головка
- соус сацебели – 500 г
- сахар – 150 г
- перец – 1 чайная ложка
- соль – 2 столовые ложки (без горки)
- уксус – 100 мл
- масло для жарки – 100–120 мл
Готовим салат из кабачков
Перед готовкой соберите все продукты. Кабачки вымойте, очистите от семян и нарежьте небольшими кусочками.
Грибы разрежьте пополам. Морковь натрите на терке. Лук нарежьте полукольцами.
Кабачки посыпьте 1 столовой ложкой соли и перемешайте. Оставьте на 20 минут, чтобы они пустили сок.
Обжарьте морковь до мягкости и переложите в тарелку. На той же сковороде обжарьте лук до прозрачности и выложите отдельно. Затем обжарьте грибы до испарения влаги.
Слейте жидкость из кабачков, сложите их в кастрюлю, добавьте соль, сахар, перемешайте и варите 25 минут, периодически помешивая. Туда же – обжаренные морковь, лук и шампиньоны, соус сацебели, чеснок, перец.
Доведите смесь до кипения и варите помешивая 20 минут. За 5 минут до окончания варки влейте уксус, перемешайте и дайте покипеть.
Готовый салат разложите по стерилизованным банкам и герметично закатайте крышками. Переверните банки и оставьте при комнатной температуре. После остывания уберите их в темное прохладное место.
Еще больше полезных советов можно найти в нашем разделе "Дача".
>>> Больше интересных историй – подпишитесь на наши Telegram, Instagram и Viber
