Чтобы придать блюдам яркий аромат, обязательно сделайте лимонный порошок. Не выбрасывайте лимонные корки. Они пригодятся для выпечки, соусов, маринадов и даже чая.
Как приготовить порошок:
Тщательно очистите корки. Промойте их в горячей воде с содой. Воспользуйтесь губкой.
Лимоны часто обрабатывают специальным составом для сохранения свежести, поэтому не пренебрегайте этой важной стадией. Снимите с лимонов кожуру тонким слоем.
Поставьте сушиться кожуру в духовке при температуре 50 градусов на 5−6 часов. Дверцу оставьте немного приоткрытой.
Когда корки полностью высохнут, измельчите их в кофемолке до состояния порошка. Пересыпьте готовый порошок в сухую стеклянную баночку и плотно закройте.
Лимонный порошок добавляйте в любые блюда, где обычно используется цедра лимона. Это могут быть торты, кексы, печенье, маринады для мясных и рыбных блюд.
Также порошком можно посыпать готовые блюда и придать им особый аромат. Добавьте щепотку порошка в чайную заварку — вкус любимого напитка будет бесподобным.
Ранее мы рассказали, как приготовить домашнюю сгущёнку.
