Процесс приготовления их до некуда простой
Рецепт
1. Начинка: грецкие орехи измельчить скалкой через пакет.
2. Добавить к ним изюм и молотую корицу.
3. Тесто: просеянную муку соединить с разрыхлителем.
4. В миску выбить яйца, добавить сахар, соль, кефир, ванилин, растопленное сливочное масло, растительное масло и перемешать.
5. Ввести в смесь муку с разрыхлителем и замесить тесто.
6. Разделить его на 4 части.
7. Каждую, обильно присыпая мукой, раскатать в тонкий круглый пласт.
8. Разделить на 12 сегментов.
9. Выложить на каждый треугольник начинку примерно до половины длины, начиная с широкого основания.
10. Свернуть рулетиком так же, начиная с широкого конца.
11. Точно так же сформировать рулеты из остальных трех порций теста.
12. Выпекать в разогретой заранее до 180° духовке на среднем уровне в течение 20 минут.
13. Остывшие изделия присыпать сахарной пудрой. Вкус их - один в один с пахлавой.
Ингредиенты
Для начинки –
· 120 г (вес нетто) Орехи грецкие
· 100 г Изюм
· 1 ч. л. без горки Корица молотая
Для теста –
· 2шт. Яйцо куриное
· 180 мл Кефир любой жирности
· 35 г Масло сливочное
· 35 мл Масло растительное
· 110 г Сахар
· 1 г Ванилин или 5 г ванильный сахар
· 1/5 ч. л. Соль
· 500 г Мука
· 5 г Разрыхлитель
· 250 г Кунжут
