Ингредиенты:
- Свиные ребрышки – 1,5 кг
- Мед – 3 ст. л.
- Дижонская горчица – 2 ст. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Бальзамический уксус – 1 ст. л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Паприка – 1 ч. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Свежий розмарин – несколько веточек (по желанию)
Инструкции:
- Подготовка ребрышек:Разогрейте духовку до 180°C.
Свиные ребрышки промойте, обсушите и натрите солью, перцем и паприкой. Оставьте мариноваться на 15-20 минут. - Приготовление маринада:В небольшой миске смешайте мед, дижонскую горчицу, соевый соус, бальзамический уксус и измельченный чеснок. Хорошо перемешайте, чтобы маринад был однородным.
- Маринование ребрышек:Половину маринада нанесите на свиные ребрышки, равномерно распределив по всей поверхности.
Выложите ребрышки на противень или в форму для запекания, накройте фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте под фольгой около 1,5 часа. - Запекание ребрышек:Снимите фольгу, смажьте ребрышки оставшимся маринадом и верните в духовку. Увеличьте температуру до 200°C и запекайте еще 15-20 минут, пока они не станут золотистыми и слегка карамелизуются.
- Подача:Подавайте ребрышки горячими, украсив веточками свежего розмарина. Блюдо отлично сочетается с гарниром из картофельного пюре, овощей на гриле или свежим салатом.
Пищевая ценность (на порцию):
- Белки: 25-30 г
- Жиры: 20-25 г
- Углеводы: 10-15 г
Запеченные свиные ребрышки с медово-горчичным соусом – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для особенных случаев. Мясо получается нежным и сочным, с хрустящей корочкой и насыщенным вкусом.
