Ездила к маме в эти выходные.
Дождь зарядил, видимо, надолго, то льёт проливной, то сыплет осенней моросью.
Август поменялся очередью с сентябрём.
Как бы нам его вернуть, ещё солнечным дням порадоваться хочется.
Мама топит печь, тепло бежит по трубам и так хорошо мне, словно в детстве.
Истопила я баню нашу, которая ,,по-чёрному", воду набрала из летнего водопровода, удобно, дрова уже были раньше приготовлены. Пока топилась баня я по саду-огороду гуляла.
Кабачки на компостной куче разбросали свои огромные листья, им дождь не мешает, цветут и растут.
Потушила их с фаршем, луком и чесночком, вкусно получилось.
Вечером надумала пирожки испечь.
С дрожжами возиться было поздно.
Решили печь на кефире.
На кефире я кокурки раньше делала, а пироги не пробовала. Посмотрела несколько рецептов, немного их подкорректировала под свой вкус и дело пошло.
Стакан кефира взяла, погасила в нём чайную ложку соды без горки, так в готовых пирогах вкуса соды не будет.
Посолила, сахар не добавляла.
Одно яйцо разбила в тесто.
А вот муку столовыми ложками меряла и сбилась). Четырнадцать или тринадцать ложек с горкой. Со столовую ложку масла растительного капнула.
Замесила. Тесто слегка липло к рукам.
С дрожжевым приятнее работать.
Начинка простая, обжарила репчатый лук, потом рис варёный туда, два варёных яйца покрошила и зелёный лук.
Соль, перец и хмели-сунели.
Пеклись пирожки всего пятнадцать минут.
Это мы новую духовку с мамой протестировали. Духовка замечательная!
А пироги дрожжевые всё-таки лучше.
На кефире кокурки или блины да лепёшки вкусней получаются.
В такую погоду мне хочется читать стихи, Есенина могу перечитывать сколько угодно, не надоедает.
Я его понимаю как человек уехавший из села в большой город.
Я также как он, вместе с вами конечно, пережила слом общественного строя.
Есенин жил при падении царизма и становлении народовластия.
Нам тоже досталось нелёгкое время.
Нам помогла пережить девяностые своя земля, картошка, заготовки, лес с грибами и ягодами. Вязали, шили, перешивали и даже штопали.
А ещё мы были не избалованы, жили скромно. Но весело и дружно.
Сейчас как будем справляться, когда все в кредитах и ипотеках не знаю.
Будем обсуждать, делиться опытом, нынче такие возможности. Любой человек может открыть свой канал, страничку и писать, показывать видео, просто чудеса!
Не надо быть членом союза писателей, чтобы тебя напечатали и прочитали.
А там уж как повезёт.
Можно бесконечно смотреть на огонь в печи:
Благодарю вас, мои дорогие подписчики и гости канала, что читаете и даже иногда пишите мне! От души! 💕
Всем добра и любви!
Ваша оптимистка Людмила.
