В этот раз набрали в основном белые и лисички. Тут всё просто: всего 2 вида, расправляюсь с ними легко!
А вот когда набираешь много разномастных грибов - у меня есть целая схема их переработки.
Например, такой широкий ассортимент: что делать?
А для этого у меня есть 6 правил Глеба Жеглова отработанных годами.
1. Избавляемся от опасной шушеры👇
2. Быстро выводим на чистую воду вот этих мокрушников👇
3. А теперь Горбатый! выбираю самые ценные экземпляры👇
Если сушёных мне не надо, то откладываю их на соленье-маринование.
4. Менее ценные экземпляры просто крошу и концы в воду👇
Промываю, отвариваю, разливаю по бутылкам и замораживаю.
5. Веду классовую борьбу и с менее благородными👇
Более твёрдые и красивые идут на соленье- маринование.
Все остальные будут отварены и заморожены для разных целей: тушение, начинки, грибная икра и пр.
6. Остальной затаившийся элемент будет шкворчать на сковородке👇
Конечно, замоченные грузди и пр. надо будет потом чистить, менять воду и солить, но это уже совсем другая история... вкусная!
А как вы справляетесь с грибами? Есть секретные приёмчики?
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
Присоединяйтесь к моему каналу - сейчас дачный сезон и много всего интересного, полезного, красивого и вкусного!🌿
Все материалы моего канала принадлежат исключительно автору. Копирование, перепечатывание и использование их в своих интересах, запрещено в соответствии с законодательством об авторском праве.
#грибы
#заготовки_впрок
#дачные_рецепты
#заготовки_из_грибов
#дача_в_деревне
#дача_сад_огород
#хорошо_иметь_домик_в_деревне
