О, у мя тож есть неплохой рецепт: берём 2кг баклажанов, по 1кг лука, моркови, помидор, сладкого перца, кабачков (не обязательно), пару головок чеснока. Ингредиенты крупно рубаем (кроме морквы, моркву некрупно), баклажаны присаливаем и оставляем на 15 минут, потом всё запекаем на гриле/в углях/в духовке, слегка сбрызнув соевым соусом и растительным маслом и приправив черным перцем и сухим чесноком.
Минут через 45 достаём и пытаемся не сожрать вотпрямщас. После 15 минут остывания и ожидания можно уничтожать со свежим хлебушком по вкусу.
И как самостоятельное блюдо отлично заходит хоть в горячем, хоть в холодном виде, и как гарнир, и как закуска. Оч рекомендую.
З.Ы.: Форму/фольгу/противень масло смазать ишшо.
