Для многих лето, особенно в детстве, ассоциируется с ароматом и вкусом арбуза. Случается так, что и в зимний вечер хочется насладиться ароматной ягодой, только вот в холодных сибирских краях это становится большой проблемой — настоящего продукта практически нет в продаже. При таком исходе можно в конце лета приготовить варенье из арбуза.
Ингредиенты:
Арбуз (мякоть) — 1 кг; сахар — 800 г;сок одного лимона;ванилин — 0,5 ч. л.
Справка. Регулярное употребление арбуза способствует предотвращению сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний, повышению иммунитета, улучшению работы печени и желчного пузыря. Кроме того, ягода используется в косметологии, улучшая структуру кожи и делая ее молодой и подтянутой.
Приготовление:
Мякоть арбуза нарезать кубиками и удалить все косточки. Посыпать сахаром и дать постоять 2−3 часа.
Сок слить и сварить из него сироп. Залить кусочки арбуза сиропом и довести до кипения.
Снять варенье с огня и дать настояться 8−10 часов. После этого снова довести до кипения.
Снять с огня и дать настояться 3−5 часов. Добавить ванилин, лимонный сок и кипятить 3−5 минут.
Варенье разлить по стерилизованным банкам и закатать. Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить восхитительный рулет из кабачков.
