Я как и вы постоянно думаю, чтобы такого вкусного приготовить на обед?! И часто сталкиваюсь с тем, что для каких-то определенны блюд требуются продукты, которых просто нет под рукой, ну а бежать в магазин за ними специально не хочется. Поэтому, взяла себе на заметку, да и вам теперь рекомендую - сначала рецепт, потом покупка продуктов и только после этого - готовка! Иначе никак!
Сегодня делюсь рецептом вкусного наваристого супа с рыбой. Рыбу я люблю и готовлю ее часто, в разных вариантах. Этот способ один из любимых!
Суп с рыбой - это питательное и согревающее блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Его можно приготовить из различных видов рыбы, овощей и специй, что делает его универсальным и вкусным блюдом. Вот пошаговый рецепт приготовления супа с рыбой:
Требуемые продукты:
- 500 г филе рыбы (например, треска, лосось, тилапия)
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 средние картофелины
- 1,5 литра рыбного бульона
- 1/2 стакана белого вина (по желанию)
- 1 столовая ложка сливочного масла
- 1 столовая ложка муки
- 1/2 стакана сливок (по желанию)
- Соль, перец по вкусу
- Свежая зелень для украшения
Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовьте рыбу. Нарежьте филе рыбы на небольшие кусочки.
2. Обжарьте овощи. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук, морковь и сельдерей и готовьте, пока они не станут мягкими, около 5 минут.
3. Добавьте картофель. Очистите и нарежьте картофель кубиками. Добавьте его в кастрюлю и готовьте еще 2-3 минуты.
4. Влейте бульон и вино. Влейте рыбный бульон и белое вино (если используете). Доведите до кипения.
5. Добавьте рыбу. Добавьте кусочки рыбы в кипящий бульон. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока рыба не станет непрозрачной и не начнет легко отделяться вилкой, около 5-7 минут.
6. Приготовьте соус. В небольшой миске смешайте муку и 1/4 стакана рыбного бульона. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
7. Придайте густоты супу. Влейте мучную смесь в суп и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока суп не загустеет, около 2-3 минут.
8. Добавьте сливки (по желанию). Если вы хотите более кремовый суп, влейте сливки и перемешайте.
9. Приправьте суп солью и перцем по вкусу.
10. Украсьте. Перед подачей посыпьте суп свежей зеленью, такой как петрушка, укроп или зеленый лук.
Советы:
1. Для более насыщенного вкуса используйте домашний рыбный бульон.
2. Вы можете добавить в суп другие овощи по своему вкусу, например, помидоры, сладкий перец или стручковую фасоль.
3. Если у вас нет белого вина, вы можете заменить его лимонным соком.
4. Этот суп можно приготовить заранее и разогреть перед подачей.
Приятного аппетита, друзья!
