Жульен с грибами и курицей – это классическое блюдо французской кухни, которое покоряет сердца своей нежностью и насыщенным вкусом. Этот рецепт идеально подойдет как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина. В нашей статье вы узнаете, как приготовить этот кулинарный шедевр легко и быстро.
Ингредиенты
Для приготовления жульена с грибами и курицей вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Куриное филе – 500 г
- Шампиньоны – 300 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Сливки (20–30%) – 200 мл
- Сыр твердый (например, пармезан или гауда) – 150 г
- Растительное масло – 2 столовые ложки
- Соль и черный молотый перец – по вкусу
- Зелень (укроп, петрушка) – для украшения
Шаги приготовления
- Подготовка ингредиентов. Куриное филе нарежьте небольшими кубиками.
Шампиньоны очистите и нарежьте пластинками.
Лук мелко порубите. - Обжарка курицы и грибов. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне.
Обжарьте кусочки курицы до золотистого цвета, посолите и поперчите их. Затем выньте курицу из сковороды и отложите в сторону. В ту же сковороду добавьте лук и жарьте его до прозрачности. Добавьте шампиньоны и жарьте до выпаривания жидкости. Верните курицу в сковороду. - Приготовление соуса. Если вы хотите приготовить жульен без муки, увеличьте количество сыра, чтобы он помог соусу загустеть.
Влейте сливки в сковороду с курицей и грибами, постоянно помешивая, доведите до кипения и тушите на медленном огне около 5 минут, пока соус не загустеет. При необходимости добавьте соль и перец по вкусу. - Запекание жульена. В духовке: Разложите смесь по порционным кокотницам или жаропрочным формочкам.
Посыпьте сверху натертым сыром.
Разогрейте духовку до 180°C и запекайте жульен около 10–15 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится.
На сковороде: Посыпьте смесь на сковороде натертым сыром.
Накройте крышкой и готовьте на медленном огне, пока сыр не расплавится и не станет золотистым. - Подача. Готовый жульен украсьте мелко нарезанной зеленью. Подавайте горячим.
Полезные советы
- Для более пикантного вкуса можно добавить в жульен немного чеснока.
- В качестве альтернативы шампиньонам попробуйте использовать лесные грибы, такие как белые или лисички, что добавит блюду насыщенный аромат.
Готовить жульен с грибами и курицей – это удовольствие, ведь результат всегда получается великолепным! Это блюдо удивит вас своим насыщенным вкусом и ароматом. Попробуйте приготовить его дома, и вы не пожалеете.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты и интересные кулинарные идеи!
