Рецепт вареников с картошкой
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 1 яйцо
- 200 мл воды
- Щепотка соли
Для начинки:
- 500 г картофеля
- 1 луковица
- 2 столовые ложки растительного масла
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В глубокой миске смешайте муку и щепотку соли.
- В отдельной емкости взбейте яйцо и добавьте воду.
- Постепенно вливайте жидкую смесь в муку, замесите мягкое тесто.
- Упакуйте тесто в пленку и дайте отдохнуть 30 минут.
2. Приготовление начинки:
- Очистите и отварите картофель до готовности, затем разомните в пюре.
- На сковороде обжарьте мелко нарезанный лук до золотистого цвета, добавьте к картофельному пюре.
- Посолите и поперчите по вкусу, хорошо перемешайте.
3. Лепка вареников:
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и нарежьте кружки с помощью стакана или формочки.
- В центр каждого кружка положите 1-2 чайные ложки начинки.
- Сложите кружок пополам и тщательно защипните края, чтобы начинка не вытекала.
4. Варка:
- В большой кастрюле доведите до кипения подсоленную воду.
- Выложите вареники в кипящую воду и варите, пока они не всплывут, около 5-7 минут.
- Выловите шумовкой и дайте стечь воде.
5. Подача:
- Подавайте вареники горячими, можно с маслом, сметаной или жареным луком.
Приятного аппетита!
