Рецепт тартара
Ингредиенты:
- 300 г свежего мяса (говядины или рыбы)
- 1 небольшой лук-шалот (или репчатый лук)
- 1-2 корнишона
- 1 чайная ложка каперсов
- 1 яичный желток
- 1-2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка Вустерширского соуса (по желанию)
- Соль и черный перец по вкусу
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для украшения
Инструкция:
1. Подготовка мяса. Мясо нарежьте очень мелкими кубиками. Если это рыба, убедитесь, что она свежая и без костей.
2. Нарезка овощей. Мелко нарежьте лук-шалот, корнишоны и каперсы.
3. Смешивание ингредиентов. В большой миске соедините мясо, лук, корнишоны, каперсы и яичный желток. Добавьте оливковое масло, Вустерширский соус, соль и перец. Тщательно перемешайте.
4. Подача. Выложите тартар на тарелку в виде формы (например, с помощью кулинарного кольца). Украсить свежей зеленью.
5. Наслаждайтесь! Подавайте с тостами или чипсами.
Приятного аппетита!
