Здравствуйте, дорогие друзья!
Заинтересовал меня круглый баклажан, который я раньше никогда не покупала и не готовила. Интересно было узнать отличается он по вкусу от обычных синеньких или нет.
По цене он точно отличается, цена почти в 2 раза выше обычных. А стоит ли он того?
Я уже писала, как быстро приготовить кабачки. Сегодня решила поговорить про баклажаны.
Обычно покупаю самые обычные баклажаны.
Такие. В разговорной речи мы их ещё называем синенькие.
А бывает ещё красный баклажан. Подороже синеньких.
Есть ещё такой пузатый красавчик.
Вот, его - то я и купила. Очень мне он понравился.
Муж решил, что это какой - то фрукт😄
Погуглила в интернете, нашла похожий. Называется Виолетта ди Фиренце.
Решила потушить с другими овощами, приготовить соте. Не стала его замачивать в солёной воде, вроде сейчас уже нет баклажанов с горькой кожицей.
Внутри довольно мясистый, плотный, без пустот.
Понадобились ещё морковь с луком, кабачки, помидоры. Не оказалось только болгарского перца. Потом ещё чеснок добавила.
Не буду долго расписывать как это приготовить. Вы и сами, наверно, прекрасно знаете.
Вкратце. Обжариваем морковь и лук.
К ним отправляем баклажан, порезанный брусочками, мне так больше нравится.
Когда всё это слегка потушилось, добавляем кабачки.
Следом помидоры. Солим, перчим по вкусу. И в конце добавила измельчённый чеснок.
Теперь про вкус.
Круглый баклажан по вкусу такой же, как и простой "синенький", ничем не отличается, только экзотической формой.
А вот форма как раз наводит на мысли о фаршированных баклажанах. И их фаршируют, например, мясным фаршем. Ещё добавляют помидоры, лук, чеснок, сыр.
Если вы ели мусаку по - гречески, то поймёте, как это вкусно!
А можно приготовить с кус - кусом, творогом и сыром.
Ещё мне нравится икра из баклажанов. Но для этого сойдут простые синенькие, необязательно тратиться на дорогие.
Но это в основном, трудоёмкие рецепты. А можно приготовить очень просто и тоже получится вкусно.
Например, нарезать баклажаны кружочками, обжарить, выложить на широкое блюдо, а сверху натёртый на мелкой терке чеснок. И кинзы или укроп, кому, что нравится.
Можно добавить натёртый сыр.
Или помидоры кружочками.
Для себя решила, если ещё куплю круглые, то приготовлю фаршированными.
А что вы вкусного готовите из баклажанов? Поделитесь рецептом.
P.s. Статья была написана месяц назад, возможно, что цены изменились.
На сегодня всё.
Всем приятного дня и отличного настроения!
Пока👋
