После употребления большого количества крепкого алкоголя болит голова, потому, что этиловый спирт трансформируется ферментами печени до метаболитов, некоторые из которых имеют токсичный характер — например, ацетальдегид.
Но иногда небольшой бокал красного вина за ужином может вызвать головную боль. В День вина и сыра врач-невролог и врач-эксперт лаборатории «Гемотест», к.м.н. Екатерина Демьяновская разъяснила, почему данное сочетание может привести к плохому самочувствию. Об этом сообщает Life.ru.
По словам специалиста, в кожице красного винограда содержится кверцетин — вещество, тормозящее процесс метаболизма этанола. То есть из-за него время распада этанола в организме увеличивается, поэтому период воздействия его токсичных метаболитов затягивается, что и вызывает мигрень у человека.
Другие известные провокаторы головной боли — твёрдые сорта сыра, колбасные изделия, шоколад, копчёности, куриная печень, маринады, цитрусовые, бананы, пиво.
«В твёрдых сырах, спелых бананах, пиве и маринованных овощах содержится тирамин — аминокислота, которая провоцирует приступ головной боли. У большинства людей в организме вырабатывается фермент, нейтрализующий тирамин, поэтому они спокойно могут употреблять выдержанные сыры, квашеную капусту и переспелые бананы. Но бывает, что данного фермента недостаточно, в таких случаях даже небольшое количество перечисленных продуктов может спровоцировать головную боль», — разъяснила Демьяновская.
Уточняется, что также пагубно на сосуды может воздействовать кофеин, который содержится в чае, кофе, энергетических напитках и шоколаде. Под воздействием этого вещества кровеносные сосуды сужаются, а затем, когда его уровень в организме падает, расширяются обратно.
Из-за этого оказывается давление на болевые рецепторы в окружающих сосуды тканях головы. Точно такое же воздействие на организм могут оказать пищевые добавки, использующиеся при промышленном производстве колбасных изделий. Поэтому голова может заболеть и после употребления сосисок.
Подчеркивается, что речь идёт о провокаторах приступов мигрени. Это — специфический вид головной боли с особыми нейрососудистыми механизмами развития и, соответственно, провокаторами. Всего же существует более 200 видов головной боли, и у каждого из них могут быть свои катализаторы.
Раннее «Медздрав.Инфо» сообщал, что, по словам, врача-гастроэнтеролога, гепатолога и к.м.н. Сергея Вялова следует остерегаться употребления печенья в качестве утреннего десерта. Следует учитывать, что в нескольких кусочках печенья может содержаться около 20 миллиграммов «плохого» холестерина (ЛПНП).
