Ингредиенты:
Для креветок:
- 500 г крупных креветок (очищенных и без хвостиков)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 3 зубчика чеснока, измельчённых
- Цедра и сок 1 апельсина
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка мёда
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- Соль и перец по вкусу
- Свежая зелень (кинза или петрушка) для украшения
Для киноа:
- 1 стакан киноа
- 2 стакана воды или овощного бульона
- Соль по вкусу
Для жареных овощей:
- 1 красный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 зелёный болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 желтый болгарский перец, нарезанный полосками
- 1 красный лук, нарезанный тонкими полукольцами
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
Инструкции:
- Приготовление киноа: Промойте киноа под холодной водой.
В кастрюле доведите до кипения воду или овощной бульон.
Добавьте киноа и немного соли.
Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15-20 минут, пока вся жидкость не впитается и киноа не станет мягкой.
Снимите с огня и дайте настояться под крышкой ещё 5 минут. Затем аккуратно перемешайте вилкой. - Жарка овощей: В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте нарезанные болгарские перцы и красный лук.
Жарьте, помешивая, около 10 минут, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся.
Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня и держите тёплыми. - Приготовление креветок: В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне.
Добавьте измельчённый чеснок и молотый имбирь, обжаривайте 1-2 минуты, пока чеснок не станет ароматным.
Добавьте креветки и жарьте 2-3 минуты с каждой стороны, пока они не станут розовыми и непрозрачными.
В отдельной миске смешайте апельсиновый сок, цедру, соевый соус и мёд.
Влейте эту смесь в сковороду с креветками и готовьте ещё 2-3 минуты, пока соус не загустеет и не покроет креветки. - Сборка блюда: На тарелку выложите порцию киноа.
Сверху положите жареные овощи.
Добавьте креветки и полейте их апельсиново-чесночным соусом.
Украсьте блюдо свежей зеленью.
Советы:
- Дополнительные ингредиенты: Вы можете добавить в блюдо брокколи или цуккини для разнообразия вкусов и текстур.
- Гарнир: Подавайте это блюдо с ломтиками авокадо или свежим салатом.
- Украшение: Посыпьте блюдо семенами кунжута или дроблёными орехами для дополнительного хруста.
Этот ужин сочетает в себе свежие и яркие вкусы, которые сделают его незабываемым и удивят ваших близких.
