Вегетарианство - система питания исключительно растительной пищей. Наиболее строгий вариант вегетарианства называется веганство. Вегетарианцы не употребляют птицу, мясо, рыбу, морепродукты, для многих из них допустимо употребление меда, молочных продуктов, яиц, а для веганов они под запретом. Кроме пищи, некоторые из вегетарианцев не носят одежду из натуральной кожи и меха.
У вегетарианства и веганства есть определенные плюсы. Растительная пища, благодаря пищевым волокнам, быстро вызывает чувство сытости. При этом сокращается процесс пищеварения и время контакта токсинов, содержащихся в пище или образующихся во время пищеварения, со стенками кишечника.
Вегетарианство и веганство подразумевает включение в рацион растительной пищи. Она богата клетчаткой, углеводами, большим количеством витаминов и минералов. Но такое питание несет и определенные риски, часто в рацион не хватает некоторых питательных веществ: витамина D, группы В, жирных кислот Омега-3, фосфора, кальция, цинка.
Для того, чтобы компенсировать недостаток питательных веществ, содержащихся в продуктах животного происхождения, веганам и вегетарианцам важно сбалансировано питаться. Хорошим источником белка, максимально приближенным по своим характеристикам к животному, являются бобовые, крупы, орехи, грибы.
Если вы хотите получить больше информации о том, кто такие веганы и вегетарианцы, чем друг от друга отличается вегетарианство и веганство, какие у них есть плюсы и минусы, ознакомьтесь со статьей!
