В этом году Екатеринбург стал гастрономической сенсацией: сразу четыре заведения попали в топ-100 национальной ресторанной премии WHERETOEAT. В общей сложности 22 екатеринбургских ресторана вошли в список из 500 самых вкусных мест России.
Переводим на путешественнический: надо ехать и пробовать! С пылу с жару — подборка заведений Екатеринбурга из списка WHERETOEAT для вашего уральского гастротура.
Culta Bistronomic
Адрес: ул. Радищева, 24
В центре внимания — открытая кухня с большой дровяной печью. Меню порадует средиземноморскими акцентами. Попробуете вечную классику итальянской кухни — пасту и ризотто, а также более экзотичные артишоки со страчателлой, кантабрийские анчоусы с сальсой из авокадо и оливковой фокаччей, крудо из лосося с сорбетом из лайма и базилика.
Kitchen
Адрес: ул. Ткачей, 23, этаж 24
Ресторан с панорамным видом на крыше бизнес-центра. Здесь подают блюда уральской кухни в современном исполнении. Попробуйте вырезку из оленя и пирог с луковым конфитюром, гуакамоле по-уральски с чипсами из картошки, северную ватрушку — шаньгу с косулей и ягодным соусом. А чтобы точно вернуться, закажите ногу хамона, которая будет честно готовиться два года в комнате для вяления: да, тут есть и такая.
«Гастроли»
Адрес: ул. 8 марта, 4
Фишка заведения — две печи: дровяная и угольная. В первой готовят овощи и мясо, во второй пекут пиццу, хлеб, коптят рыбу и пастрами. Не пропустите стейк из мурманской форели с желтым карри и диким рисом, барашка из печи с запеченными овощами и пряным йогуртом. А на десерт возьмите авторские трюфельные и фруктовые конфеты.
«Горожане»
Адрес: ул. Добролюбова, 6
Гастробистро в историческом центре Екатеринбурга, где блюда и напитки приготовят прямо при вас. Под кажущейся простотой блюд скрывается идеальный баланс вкусов. Чтобы в этом убедиться, отведайте «добрые котлеты» из щуки с мятным картофелем и соусом ранч, ризотто из гречки с трюфельной пастой, фирменный горожанский чаудер с тунцом конфи и морепродуктами и, конечно, «хумус, который все обсуждают».
«Сойка»
Адрес: ул. 8 марта, 6
Заведение с ярким азиатским колоритом. Сюда смело приходите за экзотикой: суши, вок, приготовленные по всем канонам паровые булочки бао. Роллы здесь делают с рисом Calrose, который используют в лучших заведениях Японии. А говядину, кальмаров и рыбу обжаривают на настоящем японском гриле в фирменном маринаде.
«Паштет»
Адрес: ул. Толмачева, 23
Интерьер ресторана дарит ощущение настоящего домашнего уюта — идеальная атмосфера для семейных посиделок. Вас встретит ласковая кошка Паша — она живет в заведении с самого основания. Свой заказ начните с паштетов: из утиной печени с ряженкой и карамелизированной яблочной пастилой или из мяса индейки с ананасовым конфитюром и палочками гриссини. Продолжите наваристым борщом с телятиной и паровыми щучьими котлетами.
Еще больше заведений Екатеринбурга, которые стоит включить в гастротур, найдете на нашем сайте.
А чтобы не пропустить ни одной полезной рекомендации для будущих поездок по России, подпишитесь на канал «Путешествуем.РФ».
