Бесподобно вкусными получаются такие огурцы. Кислинка и сладость сливы придают им особый вкус
Плюс ко всему, молниеносный метод заготовки, который я предлагаю, позволяет очень быстро законсервировать большое количество огурцов. Я вообще люблю экспериментировать с продуктами, но всегда первую пробную партию делаю из небольшого количества продуктов, чтобы понять - мой этот рецепт или нет. А уже на следующий сезон, когда понимаю, что вкусно, заготавливаю в полном объеме.
Рецепт
1. Огурцы заложить в банку - это нужно для того, чтобы знать, сколько штук войдет. Затем срезать у них хвостики, переложить в миску и залить кипятком буквально на пару минут.
2. В кастрюлю налить воду, добавить зонтичный укроп, соль, сахар и дать закипеть. Заложить огурцы, стручок острого перца, закрыть крышкой и дождаться повторного закипания.
3. Тут же переложить в стерильную банку огурцы, перец и укроп. А из рассола сделать маринад, то есть, добавить винный уксус, чеснок и сливу. Для данного рецепта лучше использовать кисло-сладкую сливу.
4. Как только вода закипит, перелить маринад вместе с чесноком и сливой в банку. Оставшиеся пустоты заполнить под край банки крутым кипятком. Банку с огурцами закатать стерильной крышкой.
Ингредиенты
На 2-х литровую банку -
- Сколько поместится в банку Огурцы
- 3 шт. крупная Слива
- 100 г Сахар
- 60 г Соль
- 150 мл Уксус винный или яблочный
- 5 веточек Укроп зонтичный
- 5-6 зб. Чеснок
- 1 стручок Перец Чили
- 700 мл Вода для маринада + крутой кипяток для заполнения пустот
