Фасоль — популярная бобовая культура, которая не особо прихотлива. Ее можно выращивать в домашних условиях, высаживая в грунт с помощью рассады или прямым посевом.
Этот продукт является ингредиентом многих салатов, закусок, супов, котлет, рагу и биточков. Из отварной фасоли можно приготовить пюре или запеканку в качестве гарнира к птице, мясу, овощам или грибам. Кроме того, многие уже давно научились заготавливать на зиму изумительно вкусные салаты. Никого не оставит равнодушным лакомство с добавлением баклажанов и сладкого болгарского перца.
Ингредиенты:
Томаты, пропущенные через мясорубку — 3 л;отварная фасоль — 1,2 кг;баклажаны — 500 г;сладкий перец — 600 г;растительное масло — 1,5 стакана;уксус 9%-й — 1,5 ст. л;сахар — 1,5 стакана;соль — 3 ст.л.
Справка. Фасоль считается очень сытным, питательным и полезным продуктом. Регулярное употребление позволяет замедлить процесс старения организма. Кроме того, бобовые способствуют укреплению сердечно-сосудистой системы, снижению уровня «плохого» холестерина в крови и повышению иммунитета.
Приготовление:
Томатное пюре влить в кастрюлю. Ввести соль, масло, сахар и варить в течение 15 минут.Отправить к томатной смеси фасоль и варить еще 20 минут.Добавить порезанные кубиками баклажаны, готовить 15 минут.Перец порезать соломкой и всыпать к овощам. Влить уксус и продолжить тушить 15−20 минут.Распределить готовое блюдо по стерилизованным банкам, закатать.
Приятного аппетита!
Ранее мы писали, как приготовить вкусное яблочное пюре.
