Если бы Федор Михайлович Достоевский не только писал книги, но и открыл, скажем, ресторацию где-нибудь недалеко от Исаакия, где проживал до своей кончины, то его знаменитая фраза про красоту звучала бы так: «Красота спасет мир и ресторанный бизнес».
Как театр начинается с вешалки, так и приличный ресторан начинается с хостес, красивых девушек в коротких юбках или же в нарядных платьях, – форму одежды владелец каждого заведения выбирает сам. Факт в том, что хостес – привлекательные девушки, и это работает.
На длинноногих красоток, естественно, клюют мужчины. И слава Богу! Значит, не все у нас потеряно! Они заходят в ресторан, общаются, а потом возвращаются опять. Сколько раз меня просили: так, мол, и так, а не дашь ли телефончик Насти? Или не познакомишь ли с Машенькой? И не просто знакомятся, а часто в итоге и женятся.
Правда, у любой медали есть две стороны. Со стороны женщин на самых красивых хостес, как правило, больше всего жалоб, хотя девчонки ведут себя предельно корректно и не нарушают никаких норм. От женщин жалобы могут быть зачастую совершенно необоснованные. То им хостес слишком вульгарна, то не так посмотрела.
Как правило, соотношение жалоб на хостес от женщин и мужчин составляет примерно 100% на 0%. Но среди гостей ресторанов количество женщин и мужчин примерно одинаковое, считаться надо с мнением как одних, так и других. Поэтому в форме одежды для хостес я бы рекомендовал выбирать золотую середину: чтобы одним было приятно посмотреть, а у других девчонки не вызывали чувство нездоровой конкуренции.
И все-таки жаль, что Федр Михайлович не открыл в свое время заведение! Мировая литература, наверняка, разнообразилась бы парочкой романов про ресторанную жизнь.
