Коктейли разнообразны и включают множество категорий, каждая из которых имеет свои характерные черты и особенности. Разделение коктейлей на категории помогает лучше понять их структуру и подходящие рецепты. Рассмотрим основные категории коктейлей, которые помогут вам ориентироваться в мире миксологии.
1. Классические Коктейли
Эти коктейли стали популярными еще в начале 20-го века и остаются актуальными по сей день. Они являются основой коктейльной культуры и часто используются как стандарт для создания новых напитков.
- Мартини: сухой коктейль на основе джина и вермута.
- Олд Фэшн: коктейль на основе бурбона, сахара и биттера.
- Манхэттен: смесь ржаного виски, вермута и биттера.
2. Коктейли с Ледяными Кубиками (On the Rocks)
Эти коктейли подаются в низких бокалах со льдом. Лед помогает охлаждать напиток и немного разбавлять его, что раскрывает новые грани вкуса.
- Виски Сауэр: виски с лимонным соком и сахаром.
- Негрони: равные части джина, вермута и кампари.
3. Шейкеры (Shaken Cocktails)
Эти коктейли тщательно взбиваются в шейкере с льдом, чтобы хорошо перемешать ингредиенты и охладить напиток.
- Маргарита: текила, ликер Куантро и сок лайма.
- Дайкири: ром, лимонный сок и сахарный сироп.
4. Стиррер (Взбитые коктейли)
Эти коктейли перемешиваются в стакане для смешивания и затем процеживаются в бокал. Стирринг позволяет сохранить прозрачность напитка и избежать пузырьков воздуха.
- Манхэттен: ржаной виски, сладкий вермут и биттер.
- Негрони: джин, кампари и сладкий вермут.
5. Тропические Коктейли
Эти коктейли отличаются яркими фруктовыми вкусами и часто подаются в декоративных бокалах.
- Пина Колада: ром, ананасовый сок и кокосовый крем.
- Май Тай: рум, сок лайма, гренадин и ореховый сироп.
6. Смешанные Коктейли (Mixed Drinks)
Коктейли, в которых алкоголь смешивается с безалкогольными ингредиентами, такими как соки, лимонады или сода.
- Джин Тоник: джин с тоником и долькой лайма.
- Куба Либре: ром, кола и лайм.
7. Аперитивы
Эти коктейли подаются перед едой и предназначены для возбуждения аппетита.
- Апероль Шприц: Апероль, просекко и содовая.
- Кампари Соде: Кампари с содовой и долькой апельсина.
8. Десертные Коктейли
Сладкие коктейли, часто с кремовыми или шоколадными нотками, подаются в качестве десерта.
- Бейлис Шот: ирландский кремовый ликер.
- Шоколадный Мартини: водка, шоколадный ликер и крем.
9. Безалкогольные Коктейли (Mocktails)
Эти коктейли имитируют вкус алкогольных напитков, но не содержат алкоголя.
- Мохито (без алкоголя): мята, лайм, сахар и содовая.
- Ширли Темпл: имбирное пиво, гранатовый сок и вишня.
10. Ликеры и Диджестивы
Эти коктейли подаются после еды и помогают улучшить пищеварение.
- Грог: ром, горячая вода, сахар и лимон.
- Калуа-Мартин (с Портвейном): крепкий напиток на основе ликера и портвейна.
Эти категории помогут вам не только ориентироваться в мире коктейлей, но и экспериментировать с различными рецептами и техниками. Каждая категория имеет свои особенности и предпочтения, которые можно учитывать при создании новых напитков или выборе подходящего для особого случая.
