Вот несколько традиционных иранских блюд, которые стоит попробовать во время поездки в Иран:
Гормэ Сабзи
Это национальное иранское блюдо, состоящее из большого количества зелени, красной фасоли и баранины. Оно готовится по древнему персидскому рецепту и сочетает в себе сочную зелень, пикантные листья пажитника, шпинат, сахарную свеклу, фасоль и мясо. Лимонный сок и гранат помогают раскрыть необычный вкус.
Бадемджан
Овощное рагу с обжаренными баклажанами, томатами и другими овощами. Благодаря томатам блюдо имеет золотисто-красный оттенок. Лимонный сок или сок граната придают ему кислинку.
Тахдиг
Хрустящая корочка риса, которая образуется на дне кастрюли во время приготовления. Считается деликатесом иранской кухни.
Иранский Шербет
Традиционный освежающий напиток, который готовят из цветочной воды, фруктово-ягодного пюре, сахарного сиропа, меда и шафрана. Внешне похож на лимонад или молочный коктейль.
Также стоит попробовать различные кебабы (шашлыки), плов с шафраном, фисташками и миндалем. А также чай с набатом.
Иранская кухня славится своим разнообразием вкусов и ароматов благодаря использованию множества специй, трав и уникальных ингредиентов вроде шафрана и граната. Пробуя традиционные блюда, можно по-настоящему прочувствовать богатую культуру Ирана.
