Рецепт "Курица с картошкой и лимонно-чесночным соусом "

Ингредиенты:

Для курицы и картофеля:

• 4 куриных бедра или 2 куриные грудки, разрезанные на половинки
• 500 г молодого картофеля, разрезанного на половинки или четвертинки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка паприки
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• Соль и перец по вкусу

Для лимонно-чесночного соуса:

• 1 лимон (цедра и сок)
• 4 зубчика чеснока, измельчённых
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка дижонской горчицы
• 1 столовая ложка мёда
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца
• 1/4 стакана куриного бульона
• Свежая петрушка для украшения

Инструкции:

1. Подготовка курицы и картофеля: Разогрейте духовку до 200°C.
   В большой миске смешайте куриные бедра или грудки, нарезанный картофель, 2 столовые ложки оливкового масла, паприку, орегано, тимьян, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы все кусочки курицы и картофеля были равномерно покрыты приправами и маслом.
   Выложите курицу и картофель на противень в один слой. Постарайтесь, чтобы между кусочками оставалось немного пространства, чтобы они запекались равномерно и становились золотистыми.
   
2. Приготовление лимонно-чесночного соуса: В небольшой миске смешайте цедру одного лимона и его сок, 4 измельчённых зубчика чеснока, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовую ложку дижонской горчицы, 1 столовую ложку мёда, 1/2 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца. Тщательно перемешайте.
   Добавьте 1/4 стакана куриного бульона и снова перемешайте до однородности. Это придаст соусу более насыщенный вкус и немного загустит его.
   
3. Выпекание: Полейте курицу и картофель половиной подготовленного лимонно-чесночного соуса. Старайтесь, чтобы соус равномерно покрыл каждый кусочек.
   Поставьте противень в разогретую духовку и выпекайте 25-30 минут. Каждые 10 минут открывайте духовку и поливайте курицу и картофель оставшимся соусом. Это поможет блюду стать более сочным и ароматным.
   Проверьте готовность курицы, разрезав один из кусочков. Мясо должно быть полностью белым без розовых оттенков, а соки должны быть прозрачными. Картофель должен быть мягким и легко протыкаться вилкой.
   
4. Завершение приготовления: Достаньте противень из духовки и дайте блюду немного остыть в течение 5 минут. Это поможет сокам равномерно распределиться по мясу.
   Перед подачей посыпьте курицу и картофель свежей петрушкой. Это добавит свежести и цветового контраста.
   
5. Подача: Выложите курицу и картофель на тарелки, полив сверху оставшимся на противне соусом. Если осталось немного маринада, который не использовался, вы можете добавить его для дополнительного аромата.
   Подавайте с дольками лимона для дополнительного аромата и свежести. Лимонный сок можно выдавить на курицу и картофель непосредственно перед едой для усиления вкуса.
   

Этот рецепт сочетает в себе простоту приготовления и необычный вкус, который достигается благодаря лимонно-чесночному соусу. Курица получается сочной и ароматной, а картофель пропитывается всеми вкусами и становится мягким внутри и хрустящим снаружи.