Ингредиенты:
Для блинов:
- 1 стакан муки
- 2 яйца
- 1 стакан молока
- 1/2 стакана воды
- 2 столовые ложки растопленного сливочного масла
- Щепотка соли
Для начинки:
- 2 спелых авокадо
- 200 г копчёного лосося
- 1/2 стакана греческого йогурта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 зубчик чеснока, измельчённый
- Соль и перец по вкусу
- Свежий укроп для украшения
Инструкции:
- Приготовление блинов: В большой миске взбейте яйца. Добавьте молоко, воду и растопленное масло, хорошо перемешайте.
Постепенно добавляйте муку и соль, взбивая, чтобы не было комочков.
Разогрейте сковороду на среднем огне и слегка смажьте её маслом. Вылейте небольшое количество теста на сковороду и вращайте, чтобы тесто равномерно растеклось по всей поверхности.
Жарьте блины по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Повторяйте, пока всё тесто не будет использовано. - Приготовление начинки: В миске разомните авокадо до кремообразного состояния.
Добавьте греческий йогурт, лимонный сок, чеснок, соль и перец. Хорошо перемешайте.
Нарежьте копчёный лосось на тонкие полоски. - Сборка блинов: На каждый блинчик нанесите тонкий слой крема из авокадо.
Выложите сверху несколько полосок копчёного лосося.
Сверните блинчик в рулет или сложите его конвертиком. - Подача: Выложите готовые блинчики на тарелку.
Украсьте свежим укропом и подавайте.
Эти блинчики обладают ярким и необычным вкусом благодаря крему из авокадо и копчёному лососю. Они подойдут как для завтрака, так и для лёгкого ужина или закуски на праздник.
