Сахар — ключевой игрок в нашей диете, но его влияние на здоровье вызывает ожесточенные споры. Исследования связывают избыточное потребление сахара с ожирением, диабетом 2 типа и сердечно-сосудистыми заболеваниями. Тем не менее, сахарное лобби усердно отвлекает внимание общественности от этих угроз, акцентируя внимание на других факторах, таких как жиры. Как же получилось, что потребление сахара продолжает расти, несмотря на все предупреждения? Давайте разберемся в этой сладкой тайне.
Влияние на научные исследования
Сахарные компании начали активно продвигать свои интересы в середине 20 века, когда исследования начали показывать связь между потреблением сахара и заболеваниями сердца. Компании начали подкупать учёных, например в 1967 году исследователи из Гарвардского университета, финансируемые Сахарной исследовательской ассоциацией, опубликовали обзор, который смещал вину за сердечные заболевания с сахара на жиры. Это привело к тому, что внимание общественности и медицинских учреждений было направлено на сокращение потребления жиров, в то время как сахар оставался вне подозрений.
Сахарное лобби активно финансировало научные исследования, чтобы контролировать результаты и направление исследований. Компании, такие как Coca-Cola и PepsiCo, финансировали проекты, которые подчеркивали важность физических упражнений для поддержания здоровья, принижая при этом вредное воздействие сахара. Такой подход позволял им продолжать продавать свои высокосахарные напитки, не беспокоясь о негативной репутации.
Сахар во всём!
Сладкие продукты, напитки и десерты очевидно содержат сахар. Однако, есть множество продуктов со скрытыми сахарами, о которых мало кто задумывается.
Внимательно изучайте состав продуктов. Сахар можно найти в большинстве консервов, включая рыбные и овощные. Много сахара присутствует в соусах, таких как майонез, кетчуп, сырные соусы и даже маринады для салатов. Иными словами, сахар содержится не только в сладостях, но и в продуктах, которые кажутся несладкими.
Что мы получаем в итоге?
Деятельность сахарного лобби и заговор сахарных компаний по сокрытию вреда сахара для здоровья является серьезной проблемой, требующей внимания общественности и правительства. Понимание методов, используемых этими компаниями, и критическое отношение к финансируемым ими исследованиям помогут сделать более осознанный выбор в пользу здорового питания и благополучия.
Рекомендации
- Читать этикетки продуктов
- Снижать потребление сладких напитков
- Готовить дома
- Использовать натуральные подсластители
- Ограничивать потребление полуфабрикатов и фаст-фуда
