Здравствуйте, дорогие мои!
Интересный день сегодня - праздник День смородины. Праздник неофициальный, но когда это мешало нам его отметить. Тем более, даже и делать особо ничего для этого не надо - вкусный чай заварить и к нему розеточку смородинового варенья подать.
Хотя в этом году я смородиновое варенье не готовлю, её и собрали то всего литров пять, всё в морозилку убрали. И вообще, похоже, никакое варенье готовить не придется, не из чего. Когда-то давно из кабачков варили, но сейчас даже их нет 😀.
Про варенье это я так, точно не переживаю, есть запас, а нам много и не надо.
Немного переживаю за прочий урожай, но что мы можем изменить, пользуемся тем, что есть. На овощи перешли, что-то наелись мы, похоже, мясных блюд. Сейчас у нас кольраби в приоритете, в этом году она как раз удалась. В прошлом, кстати, совсем не выросла, но мы её и сеяли тогда сразу в грядку, рассада не получилась. А в этом с рассадой всё хорошо, вот и мы с капустой. По крайней мере, с репчатой. Не сказала бы, что кольраби эта нечто примечательное по вкусу, по мне так на кочерыжку от обычной капусты похожа, только большая такая кочерыжка)). Но зато полезная.
Если честно, то не очень то я заморачиваюсь, то что можно сейчас есть в свежем виде, значит надо есть в свежем виде 😀.
Была бы у нас сейчас молодая морковка, то лучше и придумать сложно - кольраби на терке, морковку на терке и заправить тем, что по вкусу. Но моркови у нас в этом году нет, так что просто капуста с зеленью тоже неплохо, заправляю сметаной. Пока не надоело. А если надоест, так и потушить можно, тоже со сметаной, или оладушки сделать. Да много вариантов, было бы желание)).
Дождались и своих помидоров. Так то они у нас понемногу давно шли, но мелкие, "суперранние", наконец-то, и "основные" сорта подоспели. Таких в магазине не купишь, если огурцы и покупные устраивают, и перец хороший продается, то помидоры нет, со своими ни одни не сравнятся.
Если кто вдруг не пробовал такое сочетание - показываю. "Блюдо дня" у меня в последнее время 😀
Просто, но так вкусно: кусок батона со сливочным маслом вприкуску с помидорами. Чтобы было совсем идеально, хлеб нужен свежий, лучше домашний, а вместо сливочного масла деревенская сметана. Но и с тем, что есть тоже очень хорошо, однако домашнюю сметанку на следующей неделе надо съездить купить, как-то я про неё умудрилась забыть в прошлую поездку)).
Можно помидор кружочками нарезать и сверху на масло положить, ещё веточку зеленушки добавить, сразу как красиво будет. Но у меня вот именно так с давних времен - вприкуску. Да и что там на хлебе поместится, два-три кружочка. Мало)).
Как-то раз мне попался рассказ в котором описывались бутерброды с помидорами как традиционное блюдо хозяйки из Эстонии. Только там хлеб ржаной был. Ну уж не знаю, мне такая закуска уже лет 50 точно известна, если не больше. И точно на русской кухне пробовала)).
Так то сейчас такое раздолье и тем, кто овощи превыше другой еды ставит, и тем, кто бутерброды любит. Только фантазию включай. С помидорами и маслом не нравится вариант, так вместо масла любой мягкий сыр можно взять, хоть плавленый, хоть творожный. С огурцами такой же вариант. Да даже с клубникой, непривычно, но тоже интересно.
Ещё проще - масло зеленое сделать, смешать обычное с измельченной зеленью, вот уже и не просто хлеб с маслом, а ароматный.
Можно посложнее, кабачков же пока, похоже, только у нас нет. Так вот, кабачки кружочками пожарить, хлеб смазать тоненько майонезом с чесноком и жареные кабачки уложить. Так же баклажаны. Или перец болгарский жареный какой вкусный, но его уже на сыр лучше, не на майонез с чесноком.
Сколько вариантов, перечислить невозможно. Всё же лето не только жарой нас мучает, но и дарит разнообразное свежее меню. Тут уж точно можно на "подножный" корм с удовольствием перейти.
И всё быстро, просто, без особой готовки. Особенно если не вспоминать, сколько труда в урожай вложено 😀😀😀
