Если огурцы горчат, если знойный июль искривляет и делает зеленцы изнутри сухими - не нужно вздыхать и говорить: ну что вы хотите, это же погода, жара. Лучше сделать две подкормки и помочь огурцам.
Нет, искривленные огурцы не распрямляются, сухие сочными не станут. Зато новые зеленцы будут гораздо более сочными, хрустящими, вкусными. Нет, это не панацея и средство на 100% эффективное: таких нет. Потому что тот же вопрос горечи - вопрос сорта и условий выращивания, агротехники.
И если мы не можем отменить жару - мы должны помочь огурцам пережить ее и выйти победителем, с добрым урожаем.
Почему горчат огурцы: 3 причины
Причина 1. Пересортица. Многие и многие современные сорта (гибриды) изначально лишены горечи.
У селекционеров они обозначаются как PBF (англ. аббревиатур Plant Bitter Free - пер. овощи, свободные от горечи, без горечи).
Горечь дает вещество кукурбитацин, который вырабатывается в стрессовых для культуры условиях.
А в лишенных горечи огурцах нет гена, отвечающего за выработку этого вещества. И в любых условиях, при любых обстоятельствах огурец ну никак не может быть горьким.
Может ли огурец стать горьким - написано на упаковке с семенами. Если указано "генетически без горечи" - значит, горчить зеленцы не умеют.
Причина 2. Жара и засуха: для огурцов, которые умеют горчить.
Жара и как следствие засуха - главная причина. Это стрессовый фактор, который заставляет кукурбитацин вырабатываться. Это защитная реакция огурца на стресс - на любой стресс.
Так, многие растения подобным образом защищаются от вредителей, грибных хворей, пугающихся на них животных. А огурец почему-то за компанию и на жару так реагирует. И на укорачивается световой день.
В жару, засуху, в сухом воздухе огурцу не доступны вода и питание. Бедняга закрывает устьица листьев, снижая испарение, чтобы сохранить влагу.
Но вот незадача: это приостанавливает транспирацию - движение воды от корня к листьев с последующим испарением.
Вот и стоит наш огурец, почти не дышит (в прямом смысле слова), не испаряет, воду не пьет - и не ест :)
Что мы можем сделать? Поливать - достаточно, равномерно. И огурцу сразу будет доступно питание - и он перестанет нервничать :) Затенять сеткой, забеливать теплицу.
Но и не только. Нужно позаботится и о влажности воздуха. Это важнейший фактор: как в избыточно влажном, так и в крайне сухом воздухе закрываются устьица листьев. Как результат - огурец снова меньше потребояет воды.
Поэтому - важно проветривать, но без избытка, чтобы в теплице воздух не был сухим.
3. Высокая концентрация солей в грунте. Все питание, которое растения получают - это минеральные соли. Их концентрация зависит от обеспеченности почв, от внесенных удобрений. И - от степени увлажнения грунта.
Всасывающие волоски корня качают питание из так называемого почвенного раствора. В сухом грунте концентрация солей выше. И при избытке внесенных удобрений. И при засолении почвы - так называют избыток в грунте хлоридов натрия, магния, сульфатов магния, натрия, гидрокарбонатов.
Что делать? Поливать, мульчировать - чтобы грунт не пересыхал и чтобы не поливать слишком много.
И чем подкормить огурцы: как повлиять на горечь
Прямо на горечь мы не повлияем. Мы можем только устранить причину стресса: внести элементы, которые не помогут огурцу не бояться жары и засухи.
Калий. Недаром в холода и жару, засуху огурец потребояет больше калия.
Калий повышает жаростойкость, засухоустойчивость - и устойчивость к холодам. Он способен укреплять стенки мембран, он задерживает клеточный сок в тканях, сгущает его. Да и в целом отвечает за работу устьиц, испарение, транспирацию.
Подкормить можно калиевой селитрой, калимагнезией, калимагом, монофосфатом калия.
Кальций. Тоже регулирует работу устьиц листьев, тоже укрепляет стенки мембран, делает ткани прочными, способными задерживать влагу.
Подкармливают кальциевой селитрой, борофоской и пр.
Магний. Незаслуженно забытый садоводами, он тоже защищает огурец от жары, засухи. И - от сухости, пустот внутри, пожелтения листьев и плодов.
- Этот элемент участвует в синтезе хлорофилла - чтобы не был желтый лист. И чтобы зеленцы не желтели: плоды огурца тоже содержат хлорофилл.
- Он способствует усвоению калия в тканях растения.
- И - главное: помогает бороться с выработкой этилена. Она усиливается в стрессовых условиях.
Это этилен окрашивает лист в желтый цвет, заставляет пересыхать плодоножки - и плоды падают. Он сушит и завязь - когда огурец их сбрасывает.
Да, все это следствие жары, и выработка этилена - это запущенный механизм. Огурец сбрасывает "балласт" - или, увы, готовится к завершению вегетации.
Да, жара однажды закончится, мы польем наконец огурцы :) Но механизм уже запущен, и мы должны его остановить.
Поэтому - если огурец горчит, зеленцы сухие, желтеют, листья "горят" на солнце - стоит подкормить и магнием. В любом случае в солнечные дни, в зной, повышается его потребление. Он участвует в фотосинтезе, и - получается "перерасход". А еще - хлорофилл разрушается на солнце, а магний входит в состав его молекул. Поэтому - элемент очень важен для огурца в жару.
Подкармливают калимагнезией, калимагом, сульфатом магния или комплексным удобрением с магнием - чтобы огурец был зеленым, сочным и не горчил. Вот такая вот история.
Подписывайтесь на канал, приходите еще -в саду у Валентинки всегда гостям рады :)