Этот напиток человечество знает на протяжении уже 4000 лет. Чай — один из самых популярных напитков в мире, а если быть точнее, то он занимает вторую строчку в рейтинге после воды. В зависимости от сорта он может быть бодрящим или успокаивающим, сладким или с отчетливой горчинкой. Горячий чай можно пить зимой, чтобы согреться, а холодный — лучше любого другого напитка сможет освежить в летнюю жару.

Предметом дискуссии часто становится вопрос: добавлять ли в чай сахар или нет. Титестер (профессиональный дегустатор чая) и чемпион России по чайной миксологии Наталья Ларионова утверждает, что у чая с сахаром есть несколько неочевидных преимуществ.

Зачем пить чай с сахаром

Сладкий чай помогает взбодриться, поскольку повышает уровень глюкозы в крови. Кроме того, чай с сахаром рекомендуется пить при слабости или головокружении, что поможет привести самочувствие в норму, напомнила Ларионова.

Сахар способен усилить вкусоароматику некрепко заваренного чая, а у более терпких сортов, выделяющих много дубильных веществ, наоборот, сгладить горчинку. По словам эксперта, это сработает с некоторыми черными чаями — индийским ассамом, «Английским завтраком» — и ароматизированными сортами — «Эрл Греем», молочным улуном и фруктовыми миксами.

Когда чай без сахара может быть вреден

Слишком крепкий настой черного чая следует осторожно пить тем, у кого диагностировано повышенное глазное давление. Также чрезмерное употребление чая может привести к обезвоживанию из-за мочегонного эффекта (он усиливается при добавлении в чай молока). Поэтому рекомендуется восполнять потерю жидкости, выпивая стакан воды, особенно в жаркую погоду.

Черный и зеленый чаи содержат кофеин и танины, которые отвечают за бодрость, отмечает кандидат медицинских наук, врач гастроэнтеролог-гепатолог больницы им. В.В. Виноградова Ольга Аришева. Она не советует пить чай перед сном, особенно тем, кто страдает бессонницей или не может подолгу уснуть. Еще из-за красящих веществ чай может повлиять на цвет зубной эмали, а очень крепкий чай — даже вымыть фтор из зубов.

Чем заменить сахар в чае

Сахар можно заменить альтернативными подсластителями: медом, кленовым сиропом, кокосовым сахаром или стевией.