Рис в томатном соусе — это насыщенное, ароматное и сытное блюдо, которое можно подать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Оно идеально подходит для повседневного ужина или обеда, быстро готовится и порадует всех членов семьи.
Рис в томатном соусе - приготовление пошагово
Ингредиенты (на 4 порции):
Рис (лучше длиннозерный) – 1 стакан (200 г)
Томатная паста – 3 ст. л.
Помидоры (свежие или консервированные) – 400 г
Лук репчатый – 1 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Оливковое масло – 3 ст. л.
Овощной бульон или вода – 2 стакана (500 мл)
Сахар – 1 ч. л.
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу
Свежая зелень (петрушка или базилик) – для подачи
Подготовка ингредиентов:
- Рис: Промойте рис под холодной водой, пока вода не станет прозрачной.
- Лук: Очистите и мелко нарежьте.
- Чеснок: Очистите и мелко нарежьте или раздавите через пресс.
- Помидоры: Если используете свежие помидоры, опустите их в кипяток на 1 минуту, затем в холодную воду, чтобы легко снять кожицу. Затем мелко нарежьте. Если используете консервированные помидоры, просто измельчите их.
Пищевая ценность (на 100 г):
- Калорийность: 125 ккал
- Белки: 2 г
- Жиры: 4 г
- Углеводы: 19 г
Время приготовления:
- Подготовка: 10 минут
- Приготовление: 30 минут
- Общее время: 40 минут
Приготовление:
- Подготовка соуса: Нагрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте до прозрачности, около 5 минут.
- Добавление чеснока: Добавьте нарезанный чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.
- Помидоры и томатная паста: Добавьте измельчённые помидоры и томатную пасту в сковороду. Перемешайте, добавьте сахар, соль и перец по вкусу. Готовьте соус на среднем огне около 10 минут, чтобы он немного загустел и все ингредиенты хорошо смешались.
- Добавление риса: Всыпьте промытый рис в томатный соус и хорошо перемешайте, чтобы рис покрылся соусом. Готовьте ещё 1-2 минуты, помешивая.
- Варка риса: Влейте овощной бульон или воду в сковороду с рисом и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и варите 20-25 минут, пока рис не впитает всю жидкость и станет мягким. Время от времени проверяйте, чтобы рис не пригорел, и при необходимости добавляйте немного воды.
- Подача: Снимите сковороду с огня и дайте рису постоять под крышкой ещё 5 минут. Перед подачей посыпьте мелко нарезанной зеленью.
- При желании можно добавить к блюду нарезанный болгарский перец или морковь для большей текстуры и вкуса.
Рис в томатном соусе готов. Приятного аппетита!
