Пастеризованный меланж — это смесь яичного белка и желтка, которая прошла обработку для уничтожения бактерий и увеличения срока хранения.
Он широко используется в пищевой промышленности, включая производство макаронных изделий, благодаря своим питательным качествам и удобству использования.
Преимущества использования пастеризованного меланжа в макаронных изделиях:
Улучшение текстуры:
Меланж добавляет эластичность тесту, что особенно важно для макаронных изделий, требующих определенной прочности и гибкости.
Повышение питательной ценности:
Яйца являются источником белка и других питательных веществ, что делает макаронные изделия более питательными.
Стандартизация производства:
Использование меланжа позволяет добиться однородности и стандартизации в производстве, что важно для поддержания качества продукции.
Использование пастеризованного меланжа может значительно улучшить качество макаронных изделий и упростить процесс их производства.
Если вы заинтересованы в использовании такого продукта, рекомендуется связаться с нашими менеджерами для получения дополнительной информации и рекомендаций.
