Лето — обилие овощей. Не всегда хозяйки знают, куда деть огромное количество кабачков, которые созрели на даче. Из них готовят рулеты, жарят, запекают.
Но можно сделать быструю заготовку для блюд на зиму. В холодное время года и нарезать овощи не придётся, достал банку — и можно готовить.
Для приготовления берём:
6 молодых кабачков;3 литра воды;6 ст. л. уксуса.
Кабачки моем, нарезаем вдоль тонкими ломтиками. Складываем их один на один, скручиваем, укладываем в поллитровые банки. В каждую до края наливаем кипяток и выливаем по половине столовой ложки уксуса.
Банки с заготовками ставим стерилизоваться на 15 миунт, после чего закатываем. Заготовка не содержит соли, специй, зелени. Овощи можно будет приправлять во время приготовления по своему вкусу.
Пластинки кабачков можно использовать для жарки в кляре или готовить на их основе вкусные рулетики. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить вкусное варенье из малины с необычным ингредиентом.
