108,6 тыс подписчиков

Шашлык из курицы

8 июля 20248 июл 2024

2 мин

Оглавление

Время приготовления и сложность
Ингредиенты
Пошаговый рецепт

Шашлык из курицы — это популярное блюдо на гриле, которое идеально подходит для пикников и летних барбекю. Курица, замаринованная в ароматных специях, получается сочной и вкусной, с легким дымным ароматом. Этот рецепт шашлыка из курицы прост в приготовлении и всегда радует гостей своим вкусом и ароматом.

Время приготовления и сложность

Время приготовления: 2-3 часа (включая время маринования)
Сложность: легкая

Ингредиенты

1 кг куриных бедрышек или грудок без кожи и костей
3-4 зубчика чеснока
1 большая луковица
200 мл кефира или йогурта
2 ст.л. оливкового масла
Сок 1 лимона
1 ч.л. паприки
1 ч.л. молотого кориандра
1 ч.л. черного перца
1 ч.л. соли
1 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
Свежая зелень для украшения (укроп, петрушка)

Пошаговый рецепт

Нарежьте куриные бедрышки или грудки на крупные куски размером около 3-4 см.
Очистите луковицу и чеснок. Лук нарежьте полукольцами, чеснок мелко нарежьте или пропустите через пресс.
В большой миске смешайте кефир или йогурт, оливковое масло, лимонный сок, паприку, молотый кориандр, черный перец, соль, сушеный тимьян или орегано. Добавьте нарезанный лук и чеснок.
Положите куски курицы в маринад, хорошо перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и поставьте в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.
Подготовьте гриль для прямого жара и разогрейте его до средней температуры.
Нанизайте замаринованные куски курицы на металлические или деревянные шампуры (если используете деревянные шампуры, замочите их в воде на 30 минут перед использованием, чтобы они не сгорели).
Выложите шампуры с курицей на гриль. Готовьте, периодически переворачивая, до золотистой корочки и полной готовности курицы, примерно 10-15 минут.

Подача

Когда курица будет готова, снимите шампуры с гриля и дайте немного остыть.
Выложите шашлык на тарелку, украсьте свежей зеленью.

Советы

Для приготовления шашлыка используйте свежую курицу. Бедрышки часто выходят более сочными, чем грудки, но можно использовать и то, и другое.
Время маринования влияет на вкус и сочность шашлыка. Длительное маринование (например, на ночь) делает курицу более ароматной.
Следите за тем, чтобы курица не пересушилась. Готовьте её до тех пор, пока мясо не станет белым внутри и сочным, но не сухим.
Подавайте шашлык с овощами гриль, свежими овощами или любимыми соусами.

Историческая справка

Шашлык — это блюдо, которое готовят на открытом огне. Его родина не определена, так как различные народы готовят мясо на шампурах с древних времен. В каждой стране есть свои уникальные рецепты и способы маринования мяса. Шашлык из курицы — это адаптация традиционного шашлыка, которая стала популярной благодаря своей легкости и быстроте приготовления.

Шашлык из курицы — это простое, но очень вкусное блюдо, которое понравится всем.

Приятного аппетита!