Привет, друзья! Сегодня поделюсь с вами рецептом изумительной закуски из вишни по Азербайджански!
Для приготовления нам понадобится:
📖 Ингредиенты:
- Вишня - 2 кг.
- Укроп - пучок
- Базилик - пучок
- Перец острый - 2 шт.
- Чеснок - 1 головка
В банку:
- Соль - 1 ч.л. без горки
- Сахар - 0.5 ч.л.
- Уксус 4% - 1.5 ст.л.
Вишню необходимо хорошо помыть под проточной водой и удалить косточки любым удобным для вас способом. Думаю, у каждой хозяйки есть свой любимый способ удаления косточек из вишни. Напишите в комментариях, как это делаете вы? Перекладываем вишню в подходящую емкость и теперь будем добавлять к ней остальные ингредиенты.
Хороший пучок укропа необходимо измельчить ножом и отправить в ёмкость к вишне.
Затем измельчаем пучок базилика я беру фиолетовый, он мне больше нравится.
После чего измельчаем два острых перца. Я сначала нарезаю перчик на колечки, а потом ещё немного рублю ножом. Перец также отправляем в ёмкость к вишне.
Затем нарезаем ножом на пластины одну среднюю головку чеснока.
Чеснок также отправляем в ёмкость к вишне.
Затем необходимо хорошо всё перемешать до объединения всех ингредиентов. На этом этапе вы можете уже добавить соль и сахар по вкусу, но я это буду делать чуть позже.
Когда всё перемешали, расскладываем наш салат в чистые подготовленные баночки. Баночки я заранее хорошо помыла, пропарила, а крышки прокипятила пару минут. Заполняем баночки до самого верха. Можно даже слегка утромбовать. Потому что при стерилизации вишня слегка осядет.
Когда заполнили все баночки, в каждую насыпаем 1 ч.л. соли без горки.
0.5 ч.л. сахара
и 1.5 ст.л. 4% уксуса у меня яблочный.
Затем заливаем баночки крутым кипятком.
Прикрываем крышками и ставим в кастрюлю, на дно которой кладем салфетку или кухонное полотенце. Крышки на этом этапе не закручиваем плотно просто прикрываем. Наливаем воды в кастрюлю по плечики баночек и доводим до кипения. Стерелизуем баночки после закипания 15 минут. После чего вынимаем из кастрюли и плотно закрываем крышки.
Даём остыть при комнатной температуре, после чего убираем на хранение в подвал или холодильник. Такой пикантный салатик из вишни прекрасно подойдёт к мясным блюдам, а также к плову.
Приготовьте и вы салат из вишни по Азербайджански, порадуйте себя и своих близких! А я желаю вам приятного аппетита, хорошего настроения и жду вас вновь на своем канале! До, новых встреч, друзья!
Подробный видео рецепт смотрите тут👇
