Кабачковые лодочки с курицей и овощами

Для приготовления нам понадобится:

• 2 крупных кабачка
• 200 г куриного филе (нарезанного кубиками)
• 1 луковица (мелко нарезанная)
• 1 помидор (мелко нарезанный)
• 1 болгарский перец (нарезанный кубиками)
• 1/2 чашки тертого сыра
• Соль и перец по вкусу
• Оливковое масло для жарки

Приступим:

1. Разрезаем кабачки пополам вдоль и вынимаем сердцевину, чтобы получились лодочки.
2. В сковороде разогреваем оливковое масло и обжариваем лук до прозрачности.
3. Добавляем куриное филе и жарим до готовности.
4. Добавляем помидор и болгарский перец, готовим еще 5-7 минут. Приправим солью и перцем.
5. Наполняем кабачковые лодочки начинкой и посыпаем тертым сыром.
6. Выкладываем лодочки на противень и запекаем в разогретой до 180°C духовке 20-25 минут.

Приятного аппетита!

Готовьте с удовольствием!