Как понять без дегустации, какой коньяк хороший, а какой — нет? Казалось бы, простейший ориентир — цена. Но не все так просто. На вкус и аромат коньяка влияют сорта винограда, время выдержки дистиллята, вид и возраст древесины, из которой изготовлена бочка. Какой коньяк лучше купить, чтобы не разочароваться, но и не переплачивать?
Топ-5 коньяков для домашнего бара и в подарок
На вкус и цвет товарищей нет. Рейтинг коньяков, составленный разными людьми, может различаться очень сильно. Тем не менее, мы рискнули составить шорт-лист интересных коньяков из Франции, Грузии, Армении и южных регионов России, которые заслуживают вашего внимания.
Courvoisier VSOP GPK — коньяк для особых моментов
По легенде, именно Courvoisier скрашивал одинокие дни Наполеона во время ссылки на острове Святой Елены. Так ли это, доподлинно не известно, но ваш вечер французский коньяк точно украсит. VSOP (Very Superior Old Pale) означает, что Courvoisier выдержан в дубовых бочках не менее 4 лет.
Во Франции зарегистрировано около 300 коньячных домов, но лишь 4 бренда входят в «Большую коньячную четверку». Один из них — Курвуазье. Компания с 1836 года производит первоклассные коньяки в департаменте Шаранта. При Наполеоне III коньячный дом Courvoisier был стал официальным поставщиком французского императорского двора.
Courvoisier VSOP GPK — это превосходно сбалансированный купаж коньячных спиртов из областей Фэн Буа, Гранд и Пти Шампань. Основной сорт винограда — белый Уни Блан. Он придает коньяку оттенки персика и жасминового цвета.
Коньячные спирты дистиллируются по классической технологии в небольших медных кубах (шарантских аламбиках). Это несколько удлиняет процесс дистилляции и сказывается на стоимости коньяка, но позволяет получить неповторимый стиль Courvoisier.
Во время выдержки формируется роскошный янтарный цвет с оттенком красного дерева, шлифуется вкус с тонкими фруктовыми нотами, а аромат приобретает ноты ванили и жареного миндаля.
«Арарат Ахтамар» — легендарный вкус армянского коньяка
«Арарат Ахтамар» получил свое имя в честь острова Ахтамар на озере Ван. Он изготовлен из белых сортов винограда, выращенных в Араратской долине. Виноград собирают вручную, прессуют, не дробя косточки, и производят из него базовое белое вино, которое станет основой для коньяка.
Коньячные спирты получают методом двойной дистилляции на пару. Из трех фракций спирта после второй дистилляции отбирают «сердечную», самую чистую.
Мастера «Ереванского коньячного завода» создали исключительный купаж с мягким, бархатистым, ненавязчиво терпким вкусом, в котором доминируют ноты чернослива и корицы. В аромате преобладают оттенки пчелиного воска, грецкого ореха и вековой древесины дуба. Ближе к финишу появляются нюансы подвяленных фруктов и ванили.
Идеальный выбор для особых моментов жизни и встреч с самыми дорогими людьми. В каждом бокале — чистота родников Араратской долины, стойкость кавказского дуба и частичка души, подаренная создателями этого исключительного напитка.
«Коктебель» 3 звезды — из Крыма с любовью
Крымский коньяк «Коктебель» — результат амбициозных замыслов и усилий нескольких поколений. Видный врач-офтальмолог Эдуард Юнге увлекался экспериментами по выращиванию и разведению винограда и к 1879 году окончательно «созрел» до собственного поместья в окрестностях Коктебеля. Правда, виноделием Юнге занимался с переменным успехом. Главным вкладом ученого в развитие терруара стало строительства запруд для орошения земель. Он подготовил почву для районирования европейских сортов винограда в Крыму, а заодно и для появления крымских дистиллерий.
«Коктебель» представляет собой купаж коньячных спиртов, полученных из винограда сортов Ркацители, Алиготе, Саперави и Шардоне. Коньяк выдерживается в течение 3 лет в бочках из северокавказского и закарпатского дуба, приобретая характерный золотистый цвет и сдержанную танинность.
Основной аккорд композиции — комбинация фруктово-древесных нот, в букете преобладают цветочные оттенки с почти невесомым пряным шлейфом. Насыщенный вкус, сглаженный умягченной водой, отличается деликатностью без грубых спиртуозных нот и долгим теплым послевкусием.
Сокровище Тифлиса — ключ к сердцу Грузии
Янтарная жемчужина Колхиды от компании «Кахетинское традиционное виноделие» станет желанным гостем на любом празднике и отличным подарком любителю крепкого грузинского алкоголя.
Виноградники, раскинувшиеся на 1500 гектарах благодатной земли, ежегодно дают обильный урожай местных сортов. Отборные ягоды, омытые ледниковой водой, согретые щедрым кавказским солнцем и овеянные горными ветрами, становятся основой для производства коньячных спиртов.
«Сокровище Тифлиса» — изящный, легкий напиток с теплым сухим вкусом, элегантными древесными танинами дуба, сладковатыми нотами карамели и сухофруктов. Дистилляты выдерживаются в бочках не менее 5 лет, приобретая фантазийный восточный аромат с оттенками ванили, кураги и изюма.
Гармоничный, идеально собранный купаж украшают нюансы миндаля и ароматных трав. Уже с первым глотком чувствуется, как мягко и гладко раскрывается сложный букет. В послевкусии проявляются цветочные и дубовые ноты. Напиток при крепости 40 % на удивление мягкий, округлый и питкий. Одного шота мало, и хочется еще.
«Старейшина Ecological»— ставропольский коньяк с испанским нравом
«Старейшина Ecological» — уникальный в своем роде купаж, один из лучших представителей коллекции «Ставропольского ВКЗ». Сочетание традиций и инноваций, выдержки и легкости, житейской мудрости и донкихотства привело к появлению коньяка на основе испанских виноматериалов из региона Кастилия-Ла-Манча.
Коньячные спирты, полученные методом двойной перегонки в шарантских аламбиках, 7 лет выдерживаются в бочках из столетнего лимузенского дуба, приобретая глубокий интенсивный вкус, мощный смолистый букет с древесными танинами и крепкое тело с устойчивыми шоколадными и ореховыми нотами.
Естественная, чистая композиция ближе к финалу раскрывается чуть пряным ароматом горных цветов и сухофруктов с приятными медовыми оттенками, плавно перетекающими в длительное многогранное послевкусие.
Укупорка сургучом, премиальное оформление и эксклюзивная форма бутылки, рождающая ассоциации с первыми лучами восходящего солнца, делают коньяк оригинальным презентом и прекрасным компаньоном для вечера в узком кругу.
Любой день можно украсить и исправить вкусной едой, неспешной прогулкой, спортом, чтением или сном (нужное подчеркнуть). Е
Фото в статье: @ Sanja Borković / unsplash.com, amwine.ru
