В летний период в ходу у хозяек овощные оладьи. Они просто готовятся, получаются очень вкусными, доступны по цене.
Пожалуй, самые популярные из них — кабачковые. Предлагаем приготовить их по необычному рецепту, в котором используется малое количество муки. Как «сцепка» в них работает другой ингредиент.
Для приготовления берём:
2 кабачка;1 яйцо;100 г сыра;3−4 ст. л. муки;зелень, соль и специи по вкусу;масло для жарки.
Кабачки нужно натереть, немного подсолить и оставить, чтобы овощ выпустил сок. Его слить, он придаёт блюду излишнюю водянистость.
Добавить к кабачкам яйца, тёртый сыр. Именно он будет «склеивать» ингредиенты, не давая оладьям распадаться на сковородке.
Также добавляем нарезанную зелень, специи по своему вкусу, 2−3 столовых ложки муки.
Замешиваем густое тесто и сразу начинаем жарить оладьи. Готовим их с 2 сторон на разогретой с маслом сковородке. Когда на оладьях появится румяная корочка, они готовы.
Подаём кабачково-сырные оладьи со сметаной. Особенно они по вкусу детям. Приятного аппетита!
Ранее мы рассказывали, как можно приготовить вкусные кабачки.
