Приготовление пищи должно приносить удовольствие и радость, именно такая энергия передается в блюдо и делает его по-настоящему вкусным. Для новичков в кулинарии готовка может стать серьезным испытанием.
Сегодня поделюсь кухонными лайфхаками, которые помогут вам улучшить свое кулинарное мастерство.
1. Убираем привкус горечи из баклажанов
Не все любят и умеют готовить баклажаны, потому что они горчат. Решить эту проблему можно легко, если перед тем, как готовить его, посыпать солью и дать отстояться, затем промыть баклажан в холодной воде.
2. Нарезаем красиво яйца
Чтобы аккуратно нарезать яйца достаточно смочить лезвие ножа в холодной воде. Этот прием поможет избежать прилипания желтка на лезвие ножа и не испортить внешний вид блюда из яиц, например, салата или закуски.
3. Если яблоки в шарлотке опускаются ко дну
Для того, чтобы предотвратить опускание яблок в тесте, достаточно немного присыпать их мукой перед запеканием. Этот простой и эффективный способ действительно удивляет!
4. Варим рассыпчатый рис
Для приготовления рассыпчатого риса, я сначала его поджариваю на сковороде с толстым дном в течение двух минут. После этого наливаю воду в пропорции два к одному, довожу до кипения, накрываю крышкой и варю еще пятнадцать минут. ЭТаким способом можно варить и другие крупы, например гречку.
5. Как сделать бульон прозрачным
Идеальный бульон должен иметь прозрачную консистенцию и богатый вкус одновременно. Для осветления бульона можно воспользоваться старинным методом французской кухни: добавить в него кусочеко льда и довести до кипения.
6. Как легко очистить куринное яйцо
Для того чтобы выполнить эту задачу быстро, следует влить в воду, в которой варятся яйца немного уксуса. Это поможет не только при варке вкрутую, но и всмятку.
7. Варим фасоль быстро и вкусно
Для достижения желаемой консистенции фасоли попробуйте подливать каждые 10 минут холодную воду. Также не стоит ее солить в процессе варки, лучше сделать это после того, как она сварилась. Иначе она приобретет горький привкус и будет жесткой.
8. Если пищевая пленка прилипает к рукам
Иногда приготовленное блюдо не удается завернуть в пищевую пленку. Тогда заранее отправьте её в холодильник. После такого хранения пленка становится более удобной в применении.