Этот салат с киноа и авокадо — не просто блюдо, а настоящий витаминный заряд! Он идеально подходит для тех, кто хочет питаться вкусно и полезно. Киноа придает салату питательность, а авокадо и свежие овощи — неповторимый вкус и текстуру.
Ингредиенты:
- Киноа – 1 стакан (предварительно промыть)
- Авокадо – 1 спелый, нарезанный кубиками
- Огурец – 1 средний, нарезанный полукружочками
- Помидоры черри – 200 г, разрезанные на половинки
- Красный лук – 1/2 шт., тонко нарезанный
- Оливковое масло первого отжима – 2 ст. ложки
- Лимонный сок – 1 ст. ложка
- Соль и свежемолотый черный перец – по вкусу
- Свежая зелень (петрушка, кинза) – мелко нарезанная, по вкусу
- Зерна граната – для украшения (по желанию)
Пошаговая инструкция:
- Приготовление киноа: Залейте промытую киноа двумя стаканами воды, доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите на слабом огне под крышкой 15 минут. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой еще 5 минут. Затем остудите.
- Подготовка овощей: Нарежьте авокадо, огурец, помидоры черри и красный лук.
- Смешивание: В большой миске смешайте остывшую киноа, нарезанные авокадо, огурец, помидоры черри и красный лук.
- Заправка: В отдельной маленькой миске смешайте оливковое масло, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат заправкой и аккуратно перемешайте.
- Зелень и украшение: Добавьте мелко нарезанную зелень и снова перемешайте. По желанию украсьте салат зернами граната для яркого цветового акцента и дополнительного вкуса.
- Подача: Подавайте салат сразу после приготовления, наслаждаясь свежестью и пикантностью каждого ингредиента.
Советы:
- Хранение: Если вы готовите салат заранее, добавьте авокадо и заправку непосредственно перед подачей, чтобы сохранить свежесть и текстуру.
- Эксперименты: Попробуйте добавить в салат сыр фета или козий сыр для дополнительной кремовой текстуры и вкуса.
- Альтернативы: Вместо лимонного сока можно использовать сок лайма для более яркого и насыщенного вкуса.
