На своём канале я уже делал обзоры на виски Loch Lomond 12YO и Inchmurrin 12YO, и сейчас настало время завершить обзором дымного виски Inchmoan 12YO. Думаю, что повторять рассказы про винокурню и особенности производства виски там совсем не стоит, вся информация уже есть на моём канале. Поэтому я сразу возьму оленя за рога и разберу этот виски со всей строгостью.
Здесь используется комбинация виски, сделанных из солода разной степени торфяности, а также перегнанные на уникальных кубах Straight Neck (Lomond Still) и более традиционных перегонных кубах Swan Neck Stills. Выдержка была в трёх типах бочек из американского дуба: первичного наполнения, рефильных и переобожжённых. Холодная фильтрация при розливе не используется. На этом с теорией закончу и сразу перейду к разбору.
Inchmoan 12YO, 46%abv
Цвет янтарный.
Нос яркий, сразу встречает деликатными нотками торфяного дыма, а также раскрываются фрукты, соль, ваниль, печёные яблоки, тоффи, лёгкие тропические фрукты, минеральность, пряные специи, свежие яблоки, солома, молочный шоколад, повидло, цитрусовые. В бокале работает долго и уверено, постоянно раскрывается интересными полутонами. Торфяные нотки не превалируют над остальными, а образуют гармоничную ароматическую палитру, богатую, комплексную и глубокую. Здесь нет ничего лишнего и абсолютно не к чему придраться. Над разбором можно легко зависнуть надолго.
Вкус яркий, мощный, с нотками деликатного торфяного дыма, трав, соли, пряных специй, фруктов, остроты перчика, минеральности, дуба, пепла и немного овощей на пару.
Послевкусие длительное с нотками пряных специй, яблок, деликатного торфяного дыма, трав, соли, тоффи, ванили с лёгким и приятным танинным подсушиванием.
Баланс отличный, аромат, вкус и послевкусие на высоком уровне. Здесь торфяной дым гармонично сочетается с фруктовой сладостью, минеральностью и солью. Это яркий и деликатный торфяной виски с богатой органолептикой, где дымные ноты заметны, хорошо читаются, при этом не мешаются открываться и другим интересным нотам. Это сложный, глубокий и комплексный виски, адекватно оценить который смогут лишь опытные виски-гики. С ним можно зависнуть надолго, и он порадует интересными полутонами (87) и ничем не разочарует, правда если вы уже готовы к пониманию виски, а не только просто его пьёте. Это точно один из лучших регулярных, 12-ти летних и не только торфяных виски. Как раз является хорошим дополнением в линейке винокурни Loch Lomond.
Делая обзоры всех трёх двенадцати леток с этой винокурни, я поймал себя на мысли, что это один из немногих производителей, уровень виски которого повышается в последнее время. И если Inchmurrin уже давно был одним из фаворитов, то Inchmoan и Loch Lomond заметно прибавили, даже где-то и сместив Inchmurrin с некогда лидирующих позиций. А с учётом того, что цена на эти виски продолжает оставаться адекватной, то по соотношению цена/уровень виски им практически нет сейчас и равных.
Понятно, что всегда найдутся те, кто захочет поспорить с моей оценкой, доказать, что я не прав и т.д. Вот только для меня это три 12-летних виски от Loch Lomond является лакмусовой бумагой, оптимально показывающей истинный уровень того, насколько хорошо вы разбираетесь и понимаете виски. Действительно для новичков, неопытных потребителей и оценщиков, полагающихся на свою вкусовщину, это виски могут быть банально не поняты. Что ж, такое бывает часто, особенно когда работаешь со сложными, глубокими и комплексными виски, чью прелесть ещё надо уметь раскрыть, что, увы, не всем по силам. Если вы считаете, что оценка по каким-то выдуманными вами причинам является высокой, то не спешите об этом громко заявлять, скорее всего вы просто не готовы к тому, чтобы действительно понимать в чём прелесть хорошего виски, даже несмотря на то, что пьёте его регулярно. Пить и разбираться - это два несвязанных между собой процесса.
Для себя я сделал вывод, что всё трио 12-летних виски от Loch Lomond просто должны быть в моём баре, как виски, с котором приятно вдумчиво посидеть и получить удовольствие от процесса дегустации.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
